W sklepach znajdziesz wiele gotowych smarowideł do kanapek, w tym również tych z ryb. Jednak nie od dziś wiadomo, że domowe receptury są znacznie lepsze, dlatego jeśli marzy ci się wyjątkowo smaczny paprykarz, zrób go samodzielnie. Zajmie ci to chwilę, a efekty znacznie przewyższą jakiekolwiek oczekiwania. Już nigdy nie sięgniesz po gotowca, gwarantujemy.
Z jakiej ryby zrobić paprykarz? Wcale nie makrela
Zastanawiając się nad składnikami do domowego paprykarza, wiele osób automatycznie zapisuje na liście zakupów makrelę. Nic dziwnego, gdyż to jedna z najpopularniejszych i najbardziej lubianych wędzonych ryb, którą dostaniesz niemal wszędzie. Wbrew pozorom nie jest najlepszym wyborem, jeśli chodzi o przyrządzenie domowego smarowidła. Zdecydowanie lepiej nada się ryba o chudym, białym mięsie, taka jak pstrąg lub morszczuk. Zyskasz pewność, że pasta wyjdzie idealna. Czego więc dokładnie będziesz potrzebować?
Składniki:
- ok. 600 g wędzonego pstrąga (2 niewielkie sztuki) lub morszczuka (2 większe),
- szklanka ryżu (ok. 200 g),
- marchewka,
- 2 duże, białe cebule,
- 5 łyżek koncentratu pomidorowego,
- olej do smażenia,
- przyprawy: sól, pieprz, słodka oraz ostra papryka.
Jak się robi domowy paprykarz? Przepis krok po kroku
Przygotowanie domowego paprykarza rozpocznij od ugotowania w osolonej wodzie ryżu. Zrób to zgodnie z zaleceniami producenta, a gdy będzie gotowy, odcedź i przełóż do miski.
- Teraz czas na rybę. Pozbądź się z niej ości, a resztę rozdrobnij.
- Cebulę obierz, posiekaj drobno i zeszklij na patelni z rozgrzanym olejem.
- Marchew obierz i zetrzyj na niewielkich oczkach. Dodaj do zarumienionej cebuli wraz ze szczyptą soli i niedużą ilością wody. Chodzi o to, aby warzywo delikatnie się poddusiło.
- Gdy marchew będzie miękka, dorzuć na patelnie mięso z ryby, ugotowany wcześniej ryż, koncentrat pomidorowy oraz przyprawy. Wszystko dokładnie wymieszaj. Domowe smarowidło jest gotowe.
