Jeśli znudził ci się sernik lub szarlotka, postaw na ten deser. Kladdkaka pochodzi od szwedzkiego słowa "kladdig", czyli "kleisty" albo "lepki". I właśnie taki jest ten deser. W środku wilgotny i niemal płynny, lecz na zewnątrz bardzo chrupiący. Popularność zyskał w XX wieku, kiedy w Szwecji trudno było o proszek do pieczenia, więc mieszkańcy, przygotowując amerykańskie brownie, pomijali ten składnik.
Z jakich deserów słynie Szwecja? Kraj ten ma bogatą tradycję cukierniczą
Jednymi z najpopularniejszych deserów są kanelbullar, czyli bułeczki cynamonowe. Szwedzi je tak uwielbiają, że w kraju ustanowiono nawet ich święto, które obchodzi się 4 października. Do tradycyjnych szwedzkich przysmaków zalicza się także semlę, czyli drożdżową bułkę z nadzieniem z bitej śmietany i masy migdałowej; ostkakę - grudkowaty sernik oraz smulpaj, czyli jabłka z rabarbarem zapiekane pod warstwą masła, cukru i mąki.
Jak zrobić kladdkakę? Wychodzi 100 razy lepsza niż brownie
Przygotowanie tego deseru jest naprawdę proste. Potrzebujesz:
- 110 g masła,
- 150 g cukru białego,
- 100 g cukru brązowego,
- dwa jajka,
- 80 g mąki pszennej,
- łyżeczkę ekstraktu waniliowego,
- szczyptę soli.
Kladdkakę najlepiej podawać z dodatkami, które zbalansują słodki smak. W Szwecji najczęściej można ją zjeść z owocami np. malinami i porzeczkami lub bitą śmietaną.
- W garnku rozpuść mało i odstaw, by ostygło.
- W misce wymieszaj cukry, jajka, przesianą mąkę, kakao, sól i wanilię. Wymieszaj, a potem dodaj masło.
- Ciasto wlej do wyłożonej papierem do pieczenia lub nasmarowanej masłem formy. Włóż do nagrzanego do 175 stopni piekarnika i piecz 12 minut tak, aby środek pozostał płynny.
- Odstaw do ostygnięcia.
Najlepsze ciasto to... Zapraszamy do udziału w sondzie oraz do komentowania.
