Magnolia to popularne drzewo, które często jest sadzone jako ozdoba ogrodu. Cechuje się dużymi błyszczącymi liśćmi i efektownymi kwiatami w kolorze różowym. Mało kto jednak wie, że oprócz walorów estetycznych, ma również cenne właściwości lecznicze i prozdrowotne. Na co są dobre kwiaty magnolii?
Czy płatki magnolii są zdrowe? Warto włączyć je do jadłospisu
Od setek lat magnolia jest wykorzystywana w medycynie wschodniej. Kwiaty zawierają olejki eteryczne, dzięki czemu wykazują działanie relaksujące i niwelujące napięcie nerwowe. Jak podaje portal doz.pl, są źródłem polifenoli i flawonoidów, czyli bioaktywnych związków odpowiedzialnych za walkę z wolnymi rodnikami oraz honokioli i magnololi, fitozwiązków o działaniu antybakteryjnym i przeciwzapalnym.
Jak zrobić dżem z magnolii? Tylko cztery składniki. Prostszego przepisu nie znajdziesz
Płatki możesz też dodawać do sałatek, wypieków i marynat. Do przygotowania magnoliowego dżemu potrzebujesz:
- płatki z około 30 magnolii,
- 300 g cukru,
- sok z dwóch cytryn,
- łyżkę pektyny.
PORADA! Pektynę możesz podmienić na żelatynę. Oba równie dobrze wiążą, ale różnią się pochodzeniem i strukturą. Żelatyna jest pochodzenia zwierzęcego i po rozpuszczeniu ma żelową konsystencję, pektyna zaś to błonnik rozpuszczalny pochodzenia roślinnego i jest bardziej płynna.
Pamiętaj, by przed przyrządzeniem dżemu dokładnie umyć płatki kwiatów. Najlepiej zbierać je z daleka od ruchliwych dróg i miasta.
- W misce wymieszaj płatki z sokiem z cytryny i zasyp całość cukrem. Dodaj pektynę i przemieszaj.
- Całość zblenduj na gładką masę i wrzuć do garnka.
- Gotuj przez 10 do 12 minut na wolnym ogniu. Mieszaj, aby masa nie przywarła i się nie przypaliła.
- Gorący dżem włóż do słoików i zawekuj. Możesz to zrobić np. w piekarniku. Wystarczy, że włożysz słoiki do zimnego pieca i nastawisz temperaturę na 120 stopni. Pasteryzacja powinna trwać 40 minut.
Najlepszy dżem to...? Zapraszamy do udziału w sondzie oraz do komentowania.
