Zapiekanki to jedne z najbardziej uniwersalnych dań kuchni domowej. Mogą pełnić rolę obiadu, dodatku do mięsa czy efektownej propozycji na spotkania w gronie najbliższych. Kalafior w tym przepisie staje się głównym składnikiem, który w połączeniu z sosem serowym i chrupiącą warstwą bułki tartej zamienia się w wyjątkową potrawę. To pokazuje, że kuchnia nie musi być skomplikowana, aby zachwycać smakiem i wyglądem.
Kalafior i ser tworzą niezwykły duet. Ta zapiekanka sprawdzi się w każdej kuchni
Zapiekanka kalafiorowa z serem łączy delikatne warzywo z gęstym sosem na bazie beszamelu. Sos Mornay, czyli beszamel z dodatkiem sera, nadaje potrawie głębi i sprawia, że smakuje niczym klasyka kuchni francuskiej. Zwieńczeniem jest złocista warstwa z bułki tartej i parmezanu, która podkreśla smak i dodaje chrupkości. To danie świetnie sprawdza się zarówno na co dzień, jak i podczas wyjątkowych okazji.
Składniki są proste i łatwo dostępne. To sprawia, że przygotowanie jest szybkie i bezproblemowe
Do przygotowania potrawy potrzebujesz:
- 1 kalafior, około 800 g
- sól
- 3 łyżki masła oraz odrobinę do wysmarowania formy
- 3 łyżki mąki pszennej
- 400 ml mleka
- 1/2 łyżeczki bulionu warzywnego w proszku (przyprawy do zup i sosów)
- 100 g startego sera emmentaler
- pieprz
- szczypta gałki muszkatołowej
- 4 łyżki bułki tartej
- 50 g startego parmezanu
- natka pietruszki do posypania.
Krótka lista składników sprawia, że przygotowanie jest wyjątkowo proste.
Przygotowanie krok po kroku jest proste. Efekt końcowy zachwyci każdego domownika
Oto przepis krok po kroku:
- Podziel kalafior na różyczki i gotuj je przez dwie minuty w osolonej wodzie.
- Przełóż ugotowany kalafior do zimnej wody, a następnie osusz.
- W rondelku rozpuść masło, dodaj mąkę i smaż przez minutę.
- Wlej mleko, wsyp proszek warzywny i gotuj, aż sos zgęstnieje.
- Dodaj starty ser emmentaler i dokładnie wymieszaj.
- Rozgrzej piekarnik do dwustu stopni Celsjusza.
- Połącz różyczki kalafiora z sosem, dopraw solą, pieprzem i gałką muszkatołową.
- Przełóż całość do formy wysmarowanej masłem.
- Bułkę tartą podpraż na suchej patelni, wymieszaj z parmezanem i posyp nią wierzch zapiekanki.
- Piecz przez około piętnaście minut, aż całość się zarumieni. Warto pamiętać, że czas pieczenia może się różnić w zależności od piekarnika i wielkości różyczek kalafiora, dlatego najlepiej kontrolować stopień zarumienienia w trakcie przygotowywania.
- Przed podaniem posyp świeżą natką pietruszki.
Efekt to aromatyczna zapiekanka z idealnym balansem kremowości i chrupkości.
Kalafior ma wiele zastosowań. Zapiekanka z serem to jego najlepsza odsłona
Kalafior to warzywo niezwykle wszechstronne, które można podawać w wielu formach. Pieczony w całości wygląda efektownie, a w postaci ryżu warzywnego czy kremowej zupy staje się podstawą lekkich posiłków. Zapiekanka kalafiorowa z serem to klasyczna i najbardziej lubiana wersja tego warzywa, która łączy smak, wartości odżywcze i prostotę wykonania. Dzięki niej nawet osoby, które na co dzień nie przepadają za warzywami, z przyjemnością sięgają po kalafior.
