Popularność przepisu zaczęła się od TikToka, gdzie użytkowniczka @cookwithauds udostępniła film z przygotowania tej zupy. Materiał obejrzano już ponad 20 mln razy, a komentarze szybko zamieniły ją w kulinarny hit sezonu. Połączenie brokułów, marchwi i sera cheddar okazało się strzałem w dziesiątkę. Danie określono jako restauracyjne, choć przygotowanie go w domu zajmuje mniej niż godzinę. To przykład, jak proste posiłki mogą zdobyć multum fanów w internecie.
TikTok rozkochał się w tej zupie. Efekt przerósł wszelkie oczekiwania
Lista składników jest krótka, a mimo to zapewnia intensywny smak i bogactwo wartości odżywczych. To sprawia, że zupa świetnie wpisuje się w codzienne gotowanie. Podawaj ją na różne sposoby, tak odkryjesz najlepsze dodatki.
Składniki:
- biała cebula,
- 6 ząbków czosnku,
- 3 łyżki masła,
- 2 łyżki oliwy,
- 1/4 szklanki mąki pszennej,
- 4 szklanki bulionu drobiowego lub warzywnego,
- 1/2 szklanki mleka,
- 1/2 szklanki śmietanki 30 proc.,
- 2 szklanki startego sera cheddar,
- duża główka brokuła,
- 3 średnie marchewki,
- sól, pieprz, czosnek granulowany i cebula granulowana do smaku.
Przygotowanie zupy krok po kroku. Każdy etap prowadzi do idealnego smaku
Zupa ma aksamitną konsystencję i jest sycąca, dlatego świetnie sprawdza się jako samodzielne danie obiadowe. To też idealny sposób na wykorzystanie warzyw zalegających w lodówce.
Sposób przygotowania:
- Pokrój cebulę w drobną kostkę, czosnek przeciśnij przez praskę, brokuły podziel na różyczki, a marchewki zetrzyj na tarce.
- W dużym garnku rozpuść masło z oliwą i podsmaż cebulę do zeszklenia. Dodaj czosnek i przyprawy, smaż jeszcze pół minuty.
- Wsyp mąkę i dokładnie wymieszaj, tworząc zasmażkę. Stopniowo wlewaj bulion, cały czas mieszając, aby nie powstały grudki.
- Przykryj garnek i gotuj na średnim ogniu około 15 minut. Dodaj mleko i śmietankę, a następnie wsyp starty ser, mieszając do rozpuszczenia.
- Wrzuć marchewkę i brokuły, przykryj i gotuj jeszcze 10 minut, aż warzywa będą miękkie.
- Spróbuj zupy i dopraw solą oraz pieprzem według własnych upodobań. Podawaj gorącą, posypaną dodatkową porcją sera lub z grzankami czosnkowymi.
- Największą zaletą tej zupy jest to, że kolejnego dnia smakuje jeszcze lepiej, gdy składniki dobrze się przegryzą. To świetne rozwiązanie dla osób, które chcą przygotować obiad na kilka dni.
Jesienny krem z brokułów i cheddara to hit sezonu. Przepis warto zapamiętać
Jeśli chcesz, aby zupa była jeszcze bardziej kremowa, możesz zmiksować połowę ugotowanych warzyw i dodać je ponownie do garnka. Taki zabieg nada jej jeszcze większej aksamitności, a jednocześnie zachowa część chrupiących kawałków. Świetnym dodatkiem są też grzanki czosnkowe lub podsmażony boczek, które wzbogacają smak i nadają daniu charakteru. Możesz też użyć różnych gatunków sera, łącząc cheddar z goudą albo parmezanem, co wprowadzi dodatkową głębię.
