Istnieją takie ciasta, do których wraca się regularnie, a tulipan to jedno z nich. Nie dlatego, że jest wyjątkowy, ale dlatego, że jest praktyczny. Z jednej masy powstają cztery warstwy o różnych smakach i kolorach, a to oszczędność czasu i sprzętu. Do środka dodaje się kisiel, kakao, mak i żółtka, co daje ciekawą mozaikę. Wszystko można zrobić w jednej misce, używając składników, które zwykle są już w kuchni.
Tulipan nie tylko na wiosnę. Kolorowy wypiek pasuje do każdej okazji i zawsze wygląda dobrze
Ciasto tulipan zawdzięcza swoją nazwę układowi kolorów, które po upieczeniu przypominają kwiat. To deser, który łączy cztery warstwy smakowe, choć całość przygotowuje się z jednej masy. Dobrze prezentuje się na talerzu i pasuje nie tylko do świąt, można je podać na spotkanie rodzinne albo zostawić na weekend.
Składniki:
- 270 g mąki pszennej tortowej,
- 250 g cukru,
- 9 jajek,
- 200 ml oleju roślinnego,
- opakowanie kisielu wiśniowego (ok. 75 g),
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia,
- 2 łyżki kakao,
- 3 łyżki suchego maku,
- łyżeczka cukru waniliowego.
Przepis, który się nie nudzi. Ciasto tulipan to cztery kolory, cztery smaki i jeden sprawdzony sposób
W każdej porcji znajdziesz inny smak i kolor, a całość tworzy efektowny przekrój. Tulipan nie wymaga dodatkowego ozdabiania. Jest stabilny, dobrze się kroi i zachowuje świeżość nawet po kilku godzinach. Spokojnie można go upiec dzień wcześniej i przykryć, żeby nie obsychał.
Sposób przygotowania:
- Oddziel białka od żółtek, dodaj cukier i cukier waniliowy do białek, ubij na sztywną pianę.
- Do masy wlej olej cienkim strumieniem, miksując na wolnych obrotach. Dodaj mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia i wymieszaj szpatułką. Podziel ciasto na cztery części.
- Do jednej dodaj żółtka, do drugiej kakao, do trzeciej kisiel, do czwartej mak, każdą z nich porządnie wymieszaj.
- Kwadratową formę wyłóż papierem. Wlewaj porcje ciasta na środek blachy zaczynając od masy jajecznej a kończąc na kakaowej. Piecz około 60 minut w 180 stopniach Celsjusza. Po wystudzeniu posyp cukrem pudrem.
Więcej niż klasyka. Jak modyfikować ciasto tulipan, by dopasować je do swoich potrzeb?
Tulipan można łatwo dostosować do tego, co akurat masz w kuchni. Mak da się zastąpić zmielonymi orzechami laskowymi, włoskimi lub migdałami. Kisiel możesz zamienić na proszek budyniowy albo gęsty dżem, najlepiej malinowy lub truskawkowy. Zamiast kakao sprawdzi się karob, a skórkę pomarańczową lub suszone owoce warto dodać dla urozmaicenia smaku. Ciasto dobrze przechowuje się w szczelnie zamkniętym pojemniku, a jeśli chcesz podkręcić wygląd, polewa z białej czekolady, lukier lub świeże owoce zrobią swoje.
