Smak dnia. Deser z PRL-u wygrywa nawet z sernikiem. Ten ruch sprawia, że smakuje jak u babci

Niektóre przepisy nie potrzebują modnych dodatków ani skomplikowanych receptur, by przetrwać próbę czasu. Niegdyś w wielu domach wystarczało to, co akurat znajdowało się w kuchennej szafce, aby przygotować coś słodkiego dla całej rodziny. Tak powstawały desery, które do dziś są z nami. Choć współczesna kuchnia oferuje ogromny wybór słodkości, wiele osób chętnie wraca do smaków znanych sprzed lat. Jednym z nich jest połączenie puszystej masy z żółtek i cukru ze świeżymi owocami.

Kogel-mogel z truskawkami wciąż może nam smakować. Ten deser z PRL-u pamięta każdy

Kogel-mogel był jednym z najbardziej rozpoznawalnych domowych deserów w Polsce. Jego popularność wynikała przede wszystkim z łatwej dostępności składników i błyskawicznego przygotowania. W sezonie letnim często podawano go z truskawkami, które dodawały świeżości oraz przełamywały intensywną słodycz masy. Wiele osób do dziś wspomina ten smak jako jeden z symboli dzieciństwa.

Niezbędne składniki:

• 500 g truskawek,
• 80 g żółtek jaj,
• 80 g cukru,
• 8 g cukru waniliowego,
• 5 ml soku z cytryny

Jak zrobić kogel-mogel z truskawkami? Przepis na domowy deser w kilka minut

Współcześnie do przygotowania tego deseru zaleca się wybieranie świeżych jaj ze sprawdzonego źródła. Coraz więcej osób sięga również po jajka pasteryzowane, które pozwalają ograniczyć ryzyko związane ze spożywaniem surowych produktów. Dzięki temu tradycyjny przepis można przygotować w bardziej świadomy sposób. Najważniejsze pozostaje jednak dokładne utarcie żółtek z cukrem, ponieważ to właśnie od tego etapu zależy konsystencja deseru. Dobrze przygotowana masa powinna być jasna, puszysta oraz kremowa. Ponadto przed rozpoczęciem przygotowań warto schłodzić truskawki w lodówce. Dzięki temu deser będzie jeszcze bardziej orzeźwiający i przyjemny w smaku.

Sposób przygotowania:

1. Dokładnie umyj 500 g truskawek, usuń szypułki i pozostaw owoce na kilka minut do osuszenia.
2. Pokrój truskawki na mniejsze kawałki, przełóż je do miski, dolej 5 ml soku z cytryny i delikatnie wymieszaj, aby owoce zachowały swoją strukturę.
3. Do osobnej miski przełóż 80 g żółtek jaj, wsyp 80 g cukru oraz 8 g cukru waniliowego, a następnie ucieraj składniki do momentu uzyskania jasnej i puszystej masy.
4. Mieszaj całość przez kilka minut, aż cukier dobrze połączy się z żółtkami, a masa zwiększy swoją objętość i stanie się kremowa.
5. Przygotowane truskawki rozłóż do pucharków lub niewielkich szklaneczek, tworząc równą warstwę na dnie naczyń.
6. Na owoce wyłóż utartą masę i rozprowadź ją równomiernie po całej powierzchni, aby każda porcja zawierała odpowiednią ilość obu składników.
7. Wstaw deser do lodówki na około godzinę, dzięki czemu smaki lepiej się połączą, a konsystencja stanie się bardziej zwarta.
8. Przed podaniem udekoruj całość dodatkowymi kawałkami truskawek.

Kogel-mogel z owocami smakuje jeszcze lepiej. Te dodatki robią różnicę

Klasyczna wersja z truskawkami cieszy się największą popularnością, jednak ten deser daje znacznie więcej możliwości. Latem świetnie sprawdzają się również maliny, borówki, jeżyny oraz jagody. Ciekawym dodatkiem są także płatki migdałów lub drobno posiekane orzechy. Niektórzy wzbogacają deser pokruszonymi biszkoptami albo herbatnikami, dzięki czemu staje się bardziej sycący. W chłodniejszych miesiącach dobrze komponuje się z domowymi konfiturami lub owocami ze słoika.

Co ważne, ten deser najlepszy smak zachowuje świeżo po przygotowaniu, dlatego warto przygotowywać go tuż przed podaniem. Jeśli zajdzie potrzeba przechowania go przez kilka godzin, naczynie należy szczelnie przykryć i umieścić w lodówce. Dzięki temu masa zachowa odpowiednią konsystencję i nie przejmie zapachów innych produktów.