Gdy na straganach pojawiają się świeże truskawki, większość osób od razu myśli o cieście, koktajlu albo deserze z bitą śmietaną. Tymczasem te owoce świetnie sprawdzają się również w mniej oczywistych przepisach. Połączone z miękkim masłem tworzą delikatny krem o przyjemnym, owocowym smaku. To prosty sposób na urozmaicenie śniadania lub podwieczorku bez konieczności sięgania po gotowe produkty ze sklepowej półki.
Masło truskawkowe do kanapek odmieni każde śniadanie. Sezonowe owoce grają tu główną rolę
Domowe masło truskawkowe wyróżnia się prostym składem i intensywnym aromatem świeżych owoców. W sezonie najlepiej wykorzystać dojrzałe truskawki, które są naturalnie słodkie i soczyste. Dzięki temu można ograniczyć ilość dodatkowego cukru. Jesienią oraz zimą sprawdzą się natomiast owoce mrożone. Gotowy krem ma lekką konsystencję i doskonale komponuje się z różnymi rodzajami pieczywa.
Składniki:
- 150 g świeżych truskawek,
- 100 g miękkiego masła,
- 75 g cukru pudru,
- 1/2 łyżeczki ekstraktu waniliowego.
Jak zrobić masło truskawkowe w domu? Przygotowanie zajmuje tylko kilka minut
W tym przepisie liczy się przede wszystkim jakość składników. Masło powinno mieć temperaturę pokojową, ponieważ łatwiej połączy się z pozostałymi dodatkami. Truskawki warto natomiast dokładnie osuszyć po umyciu, aby krem zachował odpowiednią gęstość. Dzięki temu masa będzie jednolita, puszysta i wygodna do rozsmarowania na pieczywie. Przygotowanie nie zajmuje wiele czasu, a efekt końcowy sprawia, że trudno wrócić do sklepowych smarowideł.
Przepis na masło truskawkowe:
- Umyj truskawki, usuń szypułki i dokładnie osusz owoce ręcznikiem papierowym.
- Przełóż miękkie masło do miski, wsyp cukier puder i ucieraj mikserem przez kilka minut, aż masa stanie się jasna i puszysta.
- Dodaj ekstrakt waniliowy i wymieszaj składniki.
- Zblenduj truskawki na gładkie puree, a następnie stopniowo dodawaj je do utartego masła, cały czas miksując na niskich obrotach.
- Mieszaj do momentu uzyskania jednolitej, lekkiej konsystencji.
- Przełóż gotowy krem do szczelnego pojemnika lub słoiczka.
- Wstaw do lodówki na około godzinę, aby masa lekko stężała przed podaniem.
Domowy krem truskawkowy sprawdza się nie tylko na śniadanie. Jeden słoiczek pozwala na wiele
Masło truskawkowe najczęściej trafia na kromki chleba, chałkę lub tosty, ale jego zastosowań jest znacznie więcej. Dobrze komponuje się z naleśnikami, goframi i placuszkami, nadając im bardziej wyrazisty owocowy smak. Niewielka ilość dodana do jogurtu naturalnego lub owsianki pozwala szybko odmienić codzienne śniadanie. Krem sprawdza się także jako dodatek do biszkoptów, babeczek i innych domowych wypieków. Osoby preferujące bardziej deserowe połączenia mogą wzbogacić krem odrobiną startej białej czekolady lub drobno posiekanych migdałów. Dzięki temu masło truskawkowe za każdym razem może smakować nieco inaczej. Warto przechowywać je w lodówce i spożyć w ciągu 3-4 dni. Ze względu na obecność świeżych owoców nie powinien długo pozostawać w temperaturze pokojowej.
