Wigilijna kutia to jedna z dwunastu tradycyjnych potraw, podawanych podczas uroczystej wieczerzy 24 grudnia. Deser pochodzi ze wschodniej Europy. Przygotowuje się go na Litwie i Ukrainie, a także Białorusi oraz w Rosji. W Polsce kutię przyrządza się głównie na Lubelszczyźnie, Podkarpaciu oraz w okolicy Białegostoku. Pyszne danie składa się głównie z maku, pszenicy oraz mleka, ale wzbogacona o smaczne dodatki robi wrażenie nawet na najbardziej wybrednych smakoszach.
Przepis na kutię wigilijną. To najlepszy deser na święta Bożego Narodzenia
Przygotowanie kutii nie jest zadaniem ani trudnym, ani czasochłonnym. Dla ułatwienia i przyspieszenia pracy można kupić gotowy mielony mak, nic nie stoi jednak na przeszkodzie, aby zrobić go w zaciszu własnej kuchni. Smak kutii warto urozmaicić ulubionymi bakaliami i orzechami. Gwarantujemy, że szybko posypią się prośby o dokładkę!
Składniki:
- 2 szklanki ziaren pszenicy,
- 2 szklanki mleka,
- 2 szklanki maku,
- pół szklanki miodu,
- 100 g cukru,
- 50 g rodzynek,
- 50 g orzechów włoskich,
- 50 g migdałów,
- 30 g suszonych wiśni,
- opcjonalnie: cukier waniliowy, smażona skórka pomarańczy.
Tradycyjna kutia z bakaliami i orzechami. Sposób przygotowania
Przygotowania zacznij od przepłukania maku. Mleko ugotuj, a kiedy zacznie wrzeć, zalej nim mak. Zmniejsz ogień do minimum i gotuj całość przez pół godziny. Pamiętaj, aby co jakiś czas zamieszać - dzięki temu unikniesz przypalenia. Mak nasączony mlekiem odstaw do ostudzenia, w dalszej kolejności odsącz go i zmiel w maszynce do mielenia. Czynność powtórz jeszcze dwukrotnie.
W osobnym garnku zagotuj dwa litry wody. Po zagotowaniu wsyp do wrzątku ziarna umytej pszenicy. Ugotuj ją do miękkości, a potem odsącz z nadmiaru wody i pozostaw do ostudzenia. Rodzynki (np. sułtańskie) umyj w letniej wodzie. Cukier rozpuść w 100 ml ciepłej wody, tworząc słodki syrop.
Mak połącz z pszenicą, syropem oraz rozpuszczonym miodem. Dodaj orzechy włoskie, migdały i suszone wiśnie. Dodatkowo możesz jeszcze dodać cukier waniliowy oraz podsmażoną skórkę pomarańczy, nie jest to jednak konieczne - przysmak będzie słodki sam w sobie. Teraz wystarczy, że go schłodzisz. Pyszna kutia wigilijna jest gotowa do zaserwowania gościom i domownikom. Smacznego! Więcej podobnych tematów znajdziesz na stronie głównej Gazeta.pl
