Jeśli planujesz przekąski na święta, ale oprócz doskonale znanych śledzi i sałatek chcesz postawić na stole coś, co jednocześnie zadziwi i zachwyci gości, mamy dla ciebie świetny przepis. Tatar z łososia to idealna przystawka na święta i każdą imprezę, a robi się ją bardzo łatwo. Wystarczą świeża ryba, ostry nóż i kilka dodatków i masz wstęp do prawdziwej uczty.
Idealna przekąska na święta i każdą imprezę. Jak zrobić tatar z łososia?
Składniki:
- ok. 600 g świeżego filetu z łososia,
- 2 dojrzałe owoce awokado,
- 1 mała papryczka chili (opcjonalnie),
- 2 ząbki czosnku lub pół czerwonej, małej cebuli,
- sok z cytryny,
- odrobina sosu Sriracha (opcjonalnie),
- sos sojowy jasny (do smaku),
- pieprz ziołowy,
- czarny lub biały sezam,
- odrobina wasabi (opcjonalnie),
- szczypta soli.
Tatar z łososia na ostro - sposób wykonania:
- Kiedy dostaniesz już świetnej jakości łososia, możesz na chwilkę włożyć go do zamrażarki, by mięso było łatwiej kroić. Następnie posiekaj mięso w drobną kostkę, nie większą niż kratka w zeszycie.
- Mięso z łososia przełóż do miski, dodaj sok z cytryny, 2 łyżki sosu sojowego, odrobinę wasabi, jeśli lubisz, mielony pieprz i wszystko odłóż do lodówki. Uważaj jednak na ilość przypraw i dodatków, żeby nie przysłonić smaku ryby.
- Awokado przekrój na pół, usuń pestkę i wydrąż miąższ. Pokrój go w kostkę, może być odrobinę większa niż łosoś. Drobno posiekaj papryczkę chili oraz czosnek lub cebulę.
- Awokado wymieszaj z dodatkami, dodaj odrobinę sosu Sriracha, sól i trochę pieprzu. Następnie przygotuj miskę lub okrągłą formę.
- Na dno foremki włóż awokado z przyprawami, następnie porządnie uklep, dodaj schłodzonego łososia i także uklep, by po zdjęciu formy potrawa zachowała kształt. Podawaj od razu po złożeniu tatara. Przed podaniem obsyp sezamem.
