Szybki obiad na lato? Masełko, bułka tarta i kalafior - na obiad idealne! Co jeszcze?

Szybki obiad na lato? Najlepsze będą sezonowe warzywa. Były dania z bobem, a teraz czas na kalafiora! Kalafior na obiad to świetny pomysł, ponieważ jest zdrowy, sycący i można go szybko przyrządzić. Z dodatkiem masła i bułki tartej smakuje wybornie. Jak ugotować kalafiora, aby był najsmaczniejszy? Oto nasze propozycje prostych dań na lato z kalafiorem!

Szybki obiad latem, to idealne rozwiązanie. Kiedy jest nam gorąco, to nie mamy ochoty na ciężkie obiady i posiłki, które wymagają czasu, aby je przygotować. Najlepiej smakują wtedy sezonowe warzywa, które wystarczy ugotować i schrupać. Takimi warzywami są bób, fasolka, czy właśnie kalafior. Ten niepozorny kwiat ma bardzo ciekawy smak i świetnie sprawdza się nawet w najprostszej formie podania. Nie każdy jednak wie, jak poprawnie go ugotować, aby smakował naprawdę wybornie. Zazwyczaj był nam znany, jako dodatek do obiadu, oprószony bułką tartą i polany masłem. Okazuje się, że można z niego wykrzesać o wiele więcej. Placki z kalafiora to prawdziwy rarytas! Jak je przyrządzić?

Zobacz wideo

Jak ugotować kalafiora? Klasyczny przepis na kalafiora do obiadu

Kalafior, jako dodatek do młodych ziemniaków i kotleta, to zestaw niemal idealny. Niestety, nie każdy umie przygotować go we właściwy sposób. Jeśli spotkaliście się z opiniami, że kalafior jest gorzki, lub mdły, to prawdopodobnie został źle ugotowany. Jak poprawnie go ugotować, aby dopełnił niemal każde danie obiadowe? Aby zachował swój niepowtarzalny smak, należy pamiętać o kilku zasadach. Przede wszystkim, od kalafiora należy dokładnie odkroić liście. Odciąć twarde elementy i zostawić jedynie okrągłą główkę, składającą się z małych różyczek. Jeśli kalafior miał przebarwienia, to lepiej odciąć te miejsca. Nie muszą być szkodliwe, ale dla pewności i zachowania smaku będzie to bardziej bezpieczne. Wstawić wodę i zaczekać, aż zacznie się gotować. Następnie włożyć do niej kalafiora i przykryć przykrywką. Pamiętaj, aby wziąć wystarczająco duży garnek. Najlepiej największy, jaki masz w domu, aby kalafior nie był "wciśnięty". Kiedy kalafior zrobi się miękki po kilkunastu minutach, należy go odcedzić i dokładnie podzielić na mniejsze różyczki. Na patelni, na małym ogniu roztopić masło, najlepiej jeśli będzie to prawdziwe masło, a nie masło roślinne. Następnie, dodać bułkę tartą i mieszać, aż delikatnie się zarumieni. Polać kalafiora i serwować z ulubionymi dodatkami. Znakomicie smakuje również z koperkiem.

kalafiorKalafior z rumieńcem

Placki z kalafiora, to świetny pomysł na szybki obiad na lato. Z czym je serwować?

Tak, z kalafiora możemy wykonać również placki. Jeśli placki z cukinii, albo placki ziemniaczane ci się znudziły, to ta wersja będzie znacznie bardziej delikatna i z pewnością pyszna. Przygotowuje się je podobnie, jak pizzę z kalafiora, można nawet powiedzieć, że jest ona po prostu dużym plackiem. Do przygotowania placków z kalafiora potrzebne będą:

  • 300 g kalafiora
  • 1/2 marchewki
  • 1/4 cebuli dymki
  • 2 ząbki czosnku
  • szczypiorek (może być z cebuli dymki)
  • 3 łyżki mąki (pszennej lub orkiszowej)
  • 2 łyżeczki mąki ziemniaczanej
  • 1 jajko
  • sól
  • pieprz ziołowy
  • gałka muszkatołowa
  • masło klarowane lub oliwa

Składniki łączymy ze sobą. Na początku ścieramy surowego i umytego kalafiora na tarce o grubych oczkach, następnie dodajemy marchewkę i zblanszowaną na patelni cebulkę z czosnkiem. Mieszamy z jajkiem, mąką i przyprawami, do uzyskania zwartej masy. Smażymy na małym ogniu z dwóch stron. Najlepiej smakują z kwaśną śmietaną, podsmażonymi na maśle kurkami, lub twarożkiem i łososiem

4 sposoby na dania z kalafioraNigdy więcej nudnego kalafiora. Oto kilka przepisów, które zaskoczą waszych bliskich

Więcej o: