Więcej ciekawych i smacznych przepisów znajdziesz na stronie głównej Gazeta.pl
Sezon na świeże i smaczne warzywa trwa, więc jest to dobra okazja, by wprowadzić do swojego menu wiosenne produkty. Jednym z nich jest młoda kapusta, która gości w wielu przepisach. Jednym z najpopularniejszych i najbardziej lubianych jest kapuśniak - aromatyczna i sycąca zupa.
Kapuśniak - przepis na danie z młodej kapusty
W tradycyjnej polskiej kuchni nie brakuje sezonowych warzyw i prostych produktów, z których można przygotować bardzo smaczne dania. Młoda kapusta jest jednym z najbardziej lubianych i najczęściej kupowanych warzyw w okresie wiosenno - letnim. Można z niej stworzyć wiele ciekawych i smacznych dań. Jedną z iście polskich zup jest kapuśniak, w którego skład wchodzi kapusta. To pyszne danie jest bardzo łatwe w przygotowaniu i wymaga łatwodostępnych składników. Efekt niemal zawsze jest gwarantowany, jednak by go uzyskać, warto pamiętać o prostych zasadach i dodatkach.
Poza walorami smakowymi to także świetne źródło witamin - dzięki dodatkowi kapusty dostarczamy organizmowi dużą dawkę witaminy C, a także wspieramy układ odpornościowy, dostarcza błonnika, ponadto ma właściwości antybakteryjne i antywirusowe.
Kapuśniak - przepis na pyszną, tradycyjną zupę
Składniki:
- główka młodej kapusty,
- 1,5 bulionu drobiowego lub warzywnego,
- 300 g młodych ziemniaków,
- 300 g kiełbasy,
- 2 marchewki,
- cebula,
- olej roślinny,
- koperek,
- sól,
- pieprz,
- ziele angielskie,
- liście laurowe,
- płaska łyżeczka cząbru,
- opcjonalnie: 100 ml białego wytrawnego wina
Sposób przygotowania:
- Kapustę pozbawiamy zewnętrznych liści, kroimy na cztery części, usuwamy głąb i drobno szatkujemy. Ziemniaki, marchew i cebulę obieramy i drobno kroimy.
- Do dużego garnka wlewamy odrobinę oleju, rozgrzewamy i podsmażamy cebulę. Gdy się zeszkli, dodajemy pokrojoną kiełbasę i podsmażamy na złoty kolor. Po około 7 minutach dodajemy ziemniaki i marchew. Kiedy całość się zarumieni, dodajemy kapustę, sól, pieprz i cząber.
- Całość podlewamy białym winem i podduszamy aż płyn trochę odparuje. Następnie wlewamy bulion, dodajemy ziele i liście laurowe. Gotujemy na małym ogniu przez 20-30 minut.
- Dodajemy drobno posiekany koperek i dokładnie mieszamy.
- Kapuśniak jest gotowy - pod koniec gotowania warto doprawić zupę według własnych upodobań.
***
Haps.pl jest dla Was i dla Was piszemy o kulinariach. Nie oznacza to jednak, że nie pamiętamy i nie myślimy o Ukrainie. Wszystkie najważniejsze informacje znajdziecie w tych miejscach: wiadomości.gazeta.pl, kobieta.gazeta.pl/ukraina.
