Jak zrobić rybę w occie? Zanim zanurzysz ją w zalewie, musisz pamiętać o tej rzeczy, by była smaczna

Ryba w occie to danie, które wywołuje wiele kontrowersji i jest bardzo specyficzne. Jednych odrzuca sam zapach i wygląd, inni zajadają się nim bez ograniczeń. W wielu domach potrawa ta ląduje na wigilijnym stole i zajmuje miejsce obok pierogów lub sałatki śledziowej. Jak zrobić rybę w occie? To bardzo proste! Jej smak możemy zamknąć w słoiku i wrócić do niego kilka miesięcy później.

Więcej ciekawych przepisów i porad kulinarnych znajdziesz na stronie głównej Gazeta.pl.

Jak zrobić rybę w occie? Przygotuj składniki, z których wyczarujesz potrawę

Ryba:

• dorsz, karp, sandacz, szczupak lub inna ryba - nie może mieć łusek i trzeba ją pokroić w dzwonki,
• mąka do obtaczania (pszenna lub bezglutenowa, najbardziej nadaje się ryżowa),
• szczypta soli,
• olej.

Zalewa octowa:

• sześć szklanek wody,
• 1,5-2 szklanki octu,
• dwie cebule,
• pięć listków laurowych,
• 10 ziarenek ziela angielskiego,
• łyżka cukru,
• pół łyżki soli.

Jak zrobić rybę w occie? Pamiętaj o tym, by odpowiednio przygotować mięso

1. Z ryby zdejmij łuski i pokrój ją w dzwonki. Posól i od razu obtocz w mące. Usmaż na dobrze rozgrzanym oleju. Mięso powinno mieć złoty kolor z obu stron. Uważaj, by nie przypalić ryby podczas smażenia.
2. Pokrój cebulę w piórka. 
3. Do garnka wlej wodę, ocet, dodaj listki laurowe, ziele angielskie, cukier, sól oraz pokrojoną wcześniej cebulę. Całość zagotuj pod przykryciem. 
4. Rybę włóż do wyparzonego i czystego słoika, zalej gorącą zalewą. Szkło dokładnie zakręć i przykryj je grubym kocem. Danie przechowuj w suchym i chłodnym miejscu. 

Rybę w occie możesz też podać od razu, bez zamykania jej w słoiku. Można też przełożyć do szkła i zawekować, np. w piekarniku.