Ocet jabłkowy - przepis na zdrowy i aromatyczny dodatek do potraw. Warto przygotować go samodzielnie

Więcej ciekawych przepisów znajdziecie na naszej stronie głównej Gazeta.pl

Ocet jabłkowy ma szerokie zastosowanie w kuchni - jest dodawany do takich potraw jak sałatki, sosy, pasty, koktajle czy jako środek do marynowania mięs, grzybów i ryb. Ale octu jabłkowego można użyć też poza kuchnią:

• wspomaga odchudzanie (dwie łyżki rozcieńcz szklanką wody i pij przed posiłkami),
• wzmacnia włosy,
• pomaga w oczyszczaniu cery,
• jest dobrym środkiem przeciwko muszkom owocówkom.

Jak widać, warto mieć w domu ocet jabłkowy, a zwłaszcza taki własnej roboty. Jak go zrobić? Przedstawiamy prosty przepis.

Ocet jabłkowy - przepis na zdrowy dodatek do potraw. Potrzebujesz tylko trzech rzeczy

Do zrobienia domowego octu jabłkowego potrzebujesz zaledwie trzech składników. Na pewno masz je w swojej kuchni:

• jabłek (najlepiej takich odmian jak: papierówka, antonówka, reneta czy zimowy boiken) - kilograma,
• wody (najlepiej mineralnej bądź przefiltrowanej, ale przegotowana i ostudzona kranówka też się nada) - litr lub półtora,
• cukier (biały, trzcinowy) lub miód - 3-5 łyżek.

Ocet jabłkowy - przepis na zdrowie i urodę. Zrobisz go bardzo łatwo

Własnoręczne przygotowanie octu jabłkowego jest naprawdę proste. Tylko wymaga nieco cierpliwości:

• Jabłka obierz i pokrój i usuń z nich gniazda nasienne;
• Umieść owoce (i skórki, jeśli masz) w słoikach;
• Wymieszaj wodę z cukrem bądź miodem;
• Zalej jabłka (i ewentualne skórki) w słoikach syropem tak, aby wszystko było pod powierzchnią płynu;
• Słoiki przykryj gazą lub cienką ściereczką i zabezpiecz gumką recepturką bądź sznurkiem;
• Przez pierwsze pięć tygodni codziennie mieszaj zawartość czystą, drewnianą łyżką;
• Gdy na wierzchu zbierze się galaretowaty nalot, to będzie znaczyło, że zaczęła się fermentacja octowa. Odstaw słoiki na kolejny tydzień, ale już nie mieszaj;
• Zdejmij nalot, a ocet przelej do butelek. Dobrze zakręć i odstaw na kolejne pięć tygodni. Potem możesz spróbować octu - jeśli ma silny, octowy zapach to jest gotowy. W przypadku zapachu drożdży lub alkoholu - musisz jeszcze poczekać.

Smacznego!