Więcej smacznych przepisów znajdziesz na stronie głównej Gazeta.pl
Domowy makaron to produkt, którego nie da się zastąpić. Delikatny, smaczny i świeży produkt wielu osobą kojarzy się z długą i mozolną pracą. Jak się jednak okazuje, wystarczą dwa składniki, by cieszyć się wyjątkowym, domowym smakiem. Włoski kucharz wyjaśnia jak w zaledwie kilka minut przygotować dyniową ucztę.
Świeży, domowy makaron z dwóch składników
Przygotowanie makaronu wcale nie musi być uciążliwe i trudne. Doskonale obrazuje to przepis włoskiego kucharza, który z zaledwie dwóch składników przyrządza świeżą, domową pastę. Receptura opiera się wyłącznie na dwóch składnikach - dyni i mące. Tak powstałe ciasto energicznie zagniatamy, gotujemy i podajemy z ulubionymi dodatkami. Nie ma nic prostszego!
Makaron z dyni jest bardzo prosty w przygotowaniu. Wystarczy zapiec warzywo, zmiksować je, a następnie połączyć z mąką. Powstałe cisto będzie jednak potrzebowało czułego i energicznego wyrobienia. Później wystarczy tylko pokroić masę na małe kawałki o dowolnym kształcie, ugotować i podać z ulubionymi dodatkami.
Autorem przepisu jest Angelo Coassin, włoski kucharz na stałe działający w Londynie.
Przepis włoskiego szefa kuchni na makaron z dwóch składników
Składniki:
- 900 g surowej dyni lub 500 g ugotowanego warzywa,
- szklanka mąki.
Do podania:
- masło,
- szałwia,
- świeżo mielony pieprz,
- tarty parmezan.
Sposób przygotowania:
- Zaczynamy od pokrojenia dyni na mniejsze kawałki. Warzywo wykładamy na blachę i zapiekamy w 200 stopniach przez 45 minut.
- Następnie blendujemy dynię na gładką masę i łączymy z mąką - ważne, by mąkę dodawać stopniowo i obserwować konsystencję ciasta.
- Ciasto energicznie wyrabiamy i formujemy w kulę.
- W garnku zagotowujemy wodę z solą. Ciasto przecinamy nożyczkami tworząc paseczki, lub formujemy w dowolny kształt i wrzucamy do wrzątku. Gotujemy makaron do wypłynięcia.
- Pastę przekładamy na patelnię, dodajemy masło, szałwię i dużą ilość pieprzu. Całość podsmażamy i estetycznie układamy na talerzu. Posypujemy parmezanem i gotowe.
