Więcej smacznych przepisów znajdziesz na stronie głównej Gazeta.pl
Przepis na naleśniki to kuchenny banał, który w każdym dom nieco się różni. Proporcje i składniki są kluczowe. Wyjaśniamy jak uzyskać puszysty, delikatny i smaczny efekt. Tak przygotowane ciasto będzie się świetnie komponować z dodatkiem słodkich produktów, jak i tych wytrawnych.
W czym tkwi sekret idealnych naleśników? Chodzi o skład
Domowe naleśniki to rarytas, którym niemal każdy lubi się zajadać. Podane na słodko z czekoladą, dżemami świeżymi owocami lub na słono z warzywami, serami czy mięsem - smakują wyśmienicie. Bazą smacznego posiłku jest jednak ciasto. To właśnie ten etap przygotowań jest najważniejszy. Przepisów jest co prawda wiele, jednak nie każdy z nich dorównuje ideałowi. Kluczowe są dwie rzeczy - skład i przygotowanie.
Wśród składników, które powinny znaleźć się w naleśnikowym cieście nie może zabraknąć mąki. Warto jednak zakupić typ 450,500 lub 550 - są one najsmaczniejsze, a efekt będzie puszysty i delikatny. Produkt warto także przesiać przez sitko. Kolejnym ważnym elementem jest woda. Zapomnij o kranówce - naleśniki lubują się w dodatku wody gazowanej. Można nią zastąpić nawet mleko. Ta metoda gwarantuje smaczny i lekki efekt. Ciasto ładnie się usmaży i nie będzie się rwać. Dodatek jajek jest kluczowy - z białek należy ubić pianę i połączyć z pozostałymi produktami, delikatnie mieszając.
Przepis na naleśniki idealne
Składniki:
- szklanka mleka,
- szklanka wody gazowanej,
- szklanka mąki,
- 2 jajka,
- 2 łyżki rozpuszczonego masła,
- szczypta soli.
Sposób przygotowania:
- Mąkę przesiewamy do dużej miski. Dodajemy mleko, wodę, żółtka i rozpuszczone masło. Mieszamy do połączenia składników.
- W osobnym naczyniu ubijamy białka ze szczyptą soli na sztywną masę. Dodajemy do masy i delikatnie mieszamy drewnianą łyżką.
- Tak przygotowane ciasto odkładamy na 30 minut, by odpoczęło.
- Naleśniki smażymy na rozgrzanej patelni - bez użycia tłuszczu (masło dodane do masy w zupełności wystarczy.
- Naleśniki podajemy z ulubionymi dodatkami, gorące, prosto z patelni.
