Jak zrobić ser mozzarella w panierce? Takie pytanie pada często, kiedy mamy ochotę na przekąskę w nietypowym stylu. Co więcej, zaletą smażonych serów jest to, że możemy przyrządzić je także dla osób na diecie ketogenicznej lub niskowęglowodanowej.
Przepis na mozzarellę w panierce. Danie bez mięsa w wersji keto
Panierowana mozzarella może być podawana jako przekąska na ciepło lub element obiadu. Jeśli interesuje nas ta druga możliwość, wystarczy przyrządzić dowolną sałatkę z dressingiem i podać z usmażonym w panierce serem. To danie bez mięsa jest bardzo sycące i zachwyci niejednego łasucha. Przygotowując wersję keto, rezygnujemy z klasycznej bułki tartej na rzecz aromatycznej panierki. Jak ją zrobić? Przepis jest banalny.
Składniki:
- duża kulka lub kilka małych kuleczek sera mozzarella,
- jajko,
- 3 łyżki mąki migdałowej,
- 2 łyżki startego parmezanu lub grana padano,
- pieprz cayenne (opcjonalnie),
- oregano (opcjonalnie)
- ząbek czosnku (opcjonalnie),
- olej do smażenia.
Jeżeli chcemy przygotować klasyczną wersję mozzarelli w panierce, sięgnijmy po bułkę tartą. Ważne jednak, aby wybrać produkt dobrej jakości, lub zetrzeć na tarce czerstwą bułkę. W przeciwnym razie ser podczas smażenia może się przypalać.
Więcej ciekawych informacji znajdziesz na stronie głównej Gazeta.pl.
Danie bez mięsa, czyli mozzarella w panierce krok po kroku
- Ser wyciągamy z opakowania i odlewamy wodę. Przekładamy do miseczki.
- Na talerzyk wsypujemy mąkę i ucieramy ser. Składniki dokładnie mieszamy, tak aby powstała panierka.
- W wysokim naczyniu rozbijamy jajko. Roztrzepujemy, aż osiągnie jednolitą konsystencję.
- Do jajka dodajemy przyprawy i wyciśnięty przez praskę czosnek. Możemy pominąć ten etap.
- Mozzarellę moczymy w jajku, a następnie dokładnie panierujemy.
- Czynność powtarzamy.
- Na rozgrzany tłuszcz do temperatury 180 st. C kładziemy ser i smażymy z obu stron na złocisty kolor.
Przyrządzając mozzarellę z bułką tartą, postępujemy tak samo, jak w przypadku keto panierki. Ważne, aby panierować dwukrotnie.
