Więcej przepisów na pyszne ciasta znajdziesz na naszej stronie głównej Gazeta.pl
Przepisów na sernik jest mnóstwo, ale z pewnością ten w wersji Roberta Makłowicza się wyróżnia, nie tylko smakiem, ale także konsystencją i delikatnością. Dodatek ziemniaków może budzić lekkie zastanowienie, ale gwarantujemy, że taki sernik to istne mistrzostwo. Na Wielkanoc jak znalazł.
Sernik Roberta Makłowicza - pyszny i aksamitny
Składniki:
- 1 kg półtłustego twarogu, drobno zmielonego
- 300 g cukru pudru
- 8 żółtek
- 4 białka
- 2 łyżki mąki pszennej
- 1 opakowanie cukru waniliowego
- ok. 1,5 ugotowanych i ubitych ziemniaków (najlepiej mączystych)
- 1 średnia cytryna
- szczypta soli
Sposób wykonania:
- Wszystkie składniki powinny mieć temperaturę pokojową. Białka oddziel od żółtek i otrzyj skórkę z cytryny. Z białek ubij sztywną pianę ze szczyptą soli.
- Żółtka przełóż do miski, dodaj cukier waniliowy i cukier puder oraz ziemniaki i za pomocą miksera połącz całość na gładką masę.
- Cały czas miksując, dodawaj po łyżce zmielonego twarogu. Na koniec dodaj mąkę oraz skórkę z cytryny. Ponownie wymieszaj. Następnie dodaj pianę z białek i za pomocą szpatułki delikatnie wymieszaj całość.
- Przygotuj formę do pieczenia lub tortownicę, natłuść ją masłem i oprósz kaszą manną lub bułką tartą. Następnie przelej do niej ciasto.
- Piekarnik rozgrzej do temperatury 180 stopni. Włóż blaszkę z ciastem i piecz je przez ok. 60 minut. Ostudź przy leciutko uchylonych drzwiczkach.
Przedstawiliśmy przepis na sernik bez spodu, jednak do tego ciasta śmiało możesz zrobić spód z kruchego ciasta, masy z ciasteczek i masła lub na szybko - z herbatników. Sernik możesz także dowolnie udekorować, na przykład cukrem pudrem lub ulubioną polewą.
