Lekka sałatka z makaronem i bakłażanem? Zjedz na zimno lub gorąco. Odpocznij po świątecznym obżarstwie

Sałatka z makaronem i bakłażanem to sycące, a zarazem delikatne danie. Po wielkanocnym obżarstwie pełnym tłustych i słodkich potraw warto sięgnąć po coś niskokalorycznego i lekkostrawnego. Wypróbuj nasz przepis i pozbądź się uczucia senności i pełności po jedzeniu. 

Przepis na sałatkę z makaronem i bakłażanem. Zapomnij o mięsie

Podczas Wielkanocy na stołach zazwyczaj znajdują się różne dania pełne kalorii. Nawet sałatki doprawiane są majonezem lub ciężkimi sosami. Dlatego makaronowa sałatka z bakłażanem pozwoli poczuć się lżej. Co więcej, odpowiedni dobór składników sprawia, że nie będziesz głodna. Nasz przepis jest prosty i pozbawiony mięsa.

Składniki:

• bakłażan,
• 100 g makaronu penne lub kokardek,
• 2 ząbki czosnku,
• cebula,
• 125 ml passaty pomidorowej,
• 10 czarnych oliwek,
• 20 g parmezanu,
• 2 łyżki oliwy z oliwek,
• sól,
• bazylia,
• oregano,
• czarny pieprz,
• pieprz cayenne.

Zaletą sałatki z makaronem i bakłażanem jest jej uniwersalność. Można podać ją zarówno na gorąco, jak i na zimno. Miłośnikom zielonych dodatków polecamy posypanie dania świeżą rukolą tuż przed podaniem.

Więcej ciekawych informacji znajdziesz na stronie głównej Gazeta.pl.

Sałatka z makaronem i bakłażanem. Sposób przygotowania

1. Makaron ugotuj zgodnie z instrukcją zawartą na opakowaniu.
2. Bakłażana pokrój w plastry, posól i odstaw na 30 minut.
3. Opłucz, odsącz i osusz ręcznikiem papierowym.
4. Na patelnię z rozgrzaną oliwą wrzuć cebulę i smaż do momentu kiedy się zeszkli. 
5. Dodaj posiekany drobno czosnek, wrzuć bakłażana i pokrój w plasterki oliwki. 
6. Smaż pięć minut. Zalej passatą, dopraw, doprowadź do wrzenia.
7. Sos przelej do makaronu. Wymieszaj.
8. Przed podaniem oprósz parmezanem i podaj ze świeżą rukolą.