Grzyby shimeji. Orientalny smak, który musi zagościć na Twoim stole. Gdzie je dostać?

Grzyby shimeji zdobywają popularność jako wszechstronny i smaczny dodatek do wielu potraw. Dzięki swemu delikatnemu, a jednocześnie ziemistemu posmakowi oraz unikalnej konsystencji, cieszą się uznaniem wśród entuzjastów jedzenia i szefów kuchni.

Grzyby shimeji: przepisy dla każdego

Grzyby shimeji to wszechstronny składnik, który można wykorzystać w różnych potrawach. Dzięki delikatnemu smakowi są idealne do sałatek, zup, makaronów i mięs.

  • Smażone grzyby shimeji z cebulą i czosnkiem: Na patelni rozgrzej olej i wrzuć posiekaną cebulę oraz czosnek. Dodaj grzyby shimeji i smaż przez około 5 minut, aż zmiękną i będą złociste. Dopraw solą, pieprzem i ulubionymi ziołami, np. tymiankiem.
  • Sałatka z grzybami shimeji i krewetkami: Na patelni rozgrzej olej i wrzuć grzyby shimeji. Smaż przez kilka minut, aż zmiękną. Dodaj krewetki i smaż przez około 2-3 minuty, aż będą różowe. Podawaj z ulubioną sałatą, pomidorem, ogórkiem i sosem vinegrette.

Grzyby shimeji: zupa grzybowa w inny sposób

Grzyby shimeji to jedne z najzdrowszych grzybów, które można znaleźć na rynku. Te japońskie grzyby są coraz szerzej dostępne: znaleźć je można w dziale z azjatycką żywnością w dużych hipermarketach, ale też w małych sklepach z wyselekcjonowanym asortymentem z Azji. Bez problemu można je także dostać w sklepach internetowych. Zupa z tych grzybów to połączenie delikatnego i subtelnego smaku. Przygotowanie takiej zupy nie wymaga wiele czasu i wysiłku, a końcowy efekt jest tego wart.

Składniki:

  • 200 g grzybów shimeji
  • cebula, posiekana
  • 2 ząbki czosnku, posiekane
  • litr bulionu warzywnego lub drobiowego
  • łyżka masła
  • łyżka oliwy z oliwek
  • 2 łyżki sosu sojowego
  • 2 łyżki soku z cytryny
  • sól i pieprz do smaku
  • szczypiorek do dekoracji

Sposób przygotowania:

  1. Grzyby umyj i odetnij twarde końcówki.
  2. Na patelni rozgrzej masło i oliwę, wrzuć posiekaną cebulę i czosnek i smaż na złoty kolor.
  3. Dodaj grzyby shimeji i smaż przez kilka minut, aż zmiękną i zaczną puszczać sok.
  4. Wlej bulion i sos sojowy. Zagotuj, a następnie zmniejsz ogień i gotuj na małym ogniu przez około 20 minut.
  5. Zdejmij z ognia i dodaj sok z cytryny. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
  6. Podawaj posypaną natką pietruszki lub szczypiorkiem.

Zupa z shimeji będzie idealna na każdą okazję. To świetne źródło witamin, minerałów i przeciwutleniaczy, które pomogą wzmocnić układ odpornościowy i poprawić samopoczucie.

Zobacz wideo Filmowy makaron azjatycki

Grzyby shimeji z makaronem to pomysł na szybki obiad

Grzyby shimeji z makaronem to idealne danie na szybki obiad. Do jego przygotowania potrzebne będą: 

Składniki:

  • 200 g grzybów shimeji
  • 250 g makaronu spaghetti
  • 2 ząbki czosnku, posiekane
  • cebula, posiekana
  • 1/4 szklanki białego wina
  • 2 łyżki masła
  • 2 łyżki oliwy z oliwek
  • sól i pieprz do smaku
  • ser parmezan do posypania
  • bazylia do dekoracji

Instrukcje:

  1. Makaron ugotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
  2. Grzyby shimeji umyj i odetnij twarde końcówki.
  3. Na patelni rozgrzej masło i oliwę, wrzuć posiekaną cebulę i czosnek i smaż na złoty kolor.
  4. Dodaj grzyby shimeji i smaż przez kilka minut, aż zmiękną i zaczną puszczać sok.
  5. Wlej wino i gotuj, aż większość płynu odparuje.
  6. Dodaj ugotowany makaron do patelni i dokładnie wymieszaj.
  7. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
  8. Podawaj posypane startym serem parmezan lub pecorino oraz posiekaną natką pietruszki lub bazylią.

Grzyby shimeji.Grzyby shimeji. zdjęcie ilustracyjne, Vergani_Fotografia/ iStock

Grzyby shimeji z kurczakiem

Jednym z najlepszych sposobów na przygotowanie grzybów shimeji jest ich dodanie do dania z kurczakiem. Kurczak z grzybami shimeji to wyjątkowa potrawa, która zachwyci każde podniebienie. Kurczak staje się bardziej aromatyczny i smaczny.

Składniki: 200 g grzybów shimeji, 500 g filetów z kurczaka, cebula, 2 ząbki czosnku, marchewka, papryka, 1/4 szklanki bulionu z kurczaka, 2 łyżki oliwy z oliwek, sól i pieprz do smaku, natka pietruszki  do dekoracji

Sposób przygotowania:

  1. Grzyby shimeji umyj i odetnij twarde końcówki.
  2. Na patelni rozgrzej oliwę z oliwek i wrzuć posiekaną cebulę i czosnek, smaż na złoty kolor.
  3. Dodaj pokrojone kawałki kurczaka i smaż, aż będą delikatnie zrumienione.
  4. Dodaj marchewkę, paprykę i grzyby shimeji i przesmaż przez kilka minut, aż zmiękną.
  5. Wlej bulion z kurczaka i gotuj, aż większość płynu odparuje.
  6. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
  7. Podawaj posypane posiekaną natką pietruszki lub bazylią.

Grzyby shimeji: jak przyrządzić, by były smaczne?

Grzyby shimeji są popularne w kuchni azjatyckiej i można je również jeść na surowo. Ich przygotowanie do spożycia nie stanowi problemu. W każdej odsłonie stanowią idealne połączenie z odpowiednimi dodatkami.

  • Smażenie na patelni:

Usuń twarde końcówki grzybów shimeji i oddziel kapelusze od nóżek. Rozgrzej patelnię z niewielką ilością oleju na średnim ogniu. Wrzuć grzyby shimeji i smaż kilka minut, aż staną się miękkie i lekko zrumienione. Dopraw solą i pieprzem do smaku i podawaj jako przystawkę lub dodatek do dania głównego.

  • Gotowanie w wodzie:

Usuń twarde końcówki grzybów shimeji i oddziel kapelusze od nóżek. Przygotuj garnek z wodą i dodaj do niego szczyptę soli. Zagotuj wodę i wrzuć grzyby shimeji do garnka. Gotuj przez około 2-3 minuty, aż staną się miękkie. Odsącz wodę i podawaj jako dodatek do dania głównego lub sałatki.

  • Pieczenie w piekarniku:

Usuń twarde końcówki grzybów shimeji i oddziel kapelusze od nóżek. Przygotuj blachę do pieczenia i wyłóż na nią papier do pieczenia. Rozgrzej piekarnik do temperatury 200°C. Wrzuć grzyby shimeji na papier do pieczenia i polej niewielką ilością oleju. Piecz przez około 10-15 minut, aż staną się miękkie i lekko zrumienione. Podawaj jako przystawkę lub dodatek do dania głównego.

Grzyby shimeji: potrawy z Thermomixa

Grzyby shimeji są doskonałym dodatkiem do potraw, który ceniony jest przez kucharzy na całym świecie. Nie dziwi więc, że można znaleźć także wiele receptur do wykorzystania ich wraz z popularnym Thermimixem. Jakie potrawy przepisy można znaleźć na platformie?

  • koreański ramen z tofu i grzybami shimeji
  • ryż z kapustą pak choi i grzybami shimeji
  • grzybowy rosół

Zobacz też: Azjatycki rarytas idealnym produktem dla emerytów. Wyznacznikiem jest nie tylko smak, ale i wartości

Więcej o:
Copyright © Gazeta.pl sp. z o.o.