Więcej przepisów znajdziesz na naszej stronie głównej Gazeta.pl
Sezon na cukinię powoli się zaczyna. Oczywiście to smaczne warzywo możemy kupić w marketach przez cały rok, ale chyba zgodzimy się wszyscy, że tak jak pomidory, tak również cukinia w sezonie smakuje najlepiej. Dziś przychodzimy do was z przepisem na placki z cukinii. Od razu mówię - są tak pyszne i delikatne, że podwójna porcja na pewno się nie zmarnuje. Jaki jest sekret ich smaku? Najzwyklejszy, tani, polski biały ser. Twaróg i cukinia? Jeszcze jak!
Najpyszniejsze placki z cukinii - przepis
Składniki:
- ok. 500 g cukinii
- ok. 200 g twarogu
- 2 jajka
- 3 łyżki mąki pszennej
- 2 małe ząbki czosnku
- sól, pieprz, posiekany koperek
- tłuszcz do smażenia (najlepiej masło klarowane)
Sposób wykonania:
- Cukinię umyj i zetrzyj na tarce o grubych oczkach. Przełóż do miski, dodaj płaską łyżeczkę soli i wymieszaj. Odstaw na pół godziny, by warzywo puściło wodę.
- Cukinię porządnie odciśnij (najlepiej za pomocą gazy). Dodaj pokruszony ser, przeciśnięty czosnek oraz pieprz i koperek. Całość wymieszaj na gładką masę. Powinna być dość gęsta - nie może swobodnie spadać z łyki.
- Rozgrzej patelnię z dodatkiem tłuszczu i za pomocą głębokiej łyżki nakładaj na nią porcje ciasta na placuszki. Smaż na umiarkowanym tłuszczu przez ok. 3-4 minuty z każdej strony, aż apetycznie się zezłocą. Po usmażeniu połóż na ręczniku papierowym, by odsączyć nadmiar tłuszczu.
Tak przygotowane placuszki świetnie smakują z każdym dodatkiem. Szczególnie polecam domowy sos czosnkowy lub zaserwować je z dodatkiem świeżego ogórka i wędzonego łososia - palce lizać.
