Więcej przepisów na dania z młodej kapusty znajdziesz na naszej stronie głównej Gazeta.pl
Zacznę od tego, że nie mam w zamyśle doprowadzenia do wzrostu ciśnienia u osób, które tradycyjny przepis na młodą kapustę traktują jak świętość. Sama należę do fanów kapusty z koperkiem i kiełbasą, ale ostatnio chciałam trochę pokombinować i zupełnie niechcący wyszło mi coś pysznego.
Młoda kapusta - przepis, którego jeszcze nie było
Młoda kapusta z bazylią to połączenie, którego każdy powinien spróbować. Oczywiście możesz dodać trochę koperku, przesmażonej kiełbasy lub boczku, jednak teraz przedstawię prosty i podstawowy przepis. Idealnie pasuje do grillowanego kurczaka, ale świetnie smakuje także solo z ziołowymi grzankami. Oto przepis.
Składniki:
- 2 niewielkie główki młodej kapusty
- 2 łyżki masła
- pół szklanki bulionu warzywnego
- sól, pieprz, kilka listków laurowych
- pół pęczka koperku
- 3-4 gałązki bazylii
Sposób wykonania:
- Młodą kapustę oczyść i poszatkuj. Przygotuj garnek lub duży rondel i roztop w nim masło.
- Do garnka wrzuć kapustę i na średniej mocy palnika podsmażaj ją, aż zwiędnie. Następnie dodaj posiekany koperek i bazylię, zmniejsz ogień i zalej całość bulionem.
- Do kapusty dodaj sól, pieprz i 2-3 listki laurowe. Duś przez 15 minut, aż kapusta będzie miękka. Podawaj jako dodatek do obiadu lub solo.
Wskazówka: Oczywiście do młodej kapusty z bazylią możesz dodać starta marchewkę, podsmażony boczek lub kiełbasę, jednak mięso może zdominować smak bazylii. Ale przecież gotowanie to przede wszystkim dobra zabawa, a przepis to tylko inspiracja. Korzystajmy więc z sezonu na młodą kapustę, bo jak niegdyś śpiewała Anna Jantar - nic nie może przecież wiecznie trwać.
