W sezonie wakacyjnym dania jarskie to element obowiązkowy domowego menu. Na talerzach w porze obiadowej królują zatem rozmaite placki, naleśniki, racuchy, pierogi z owocami i kluchy. Nie trzeba chyba nikomu przedstawiać leniwych, które nie tylko obłędnie smakują, ale i są niebywale uniwersalne. Teraz czeka nas jednak mała rewolucja, bo jak się okazuje, wcale nie muszą być one gotowane!
Leniwe bez gotowania to nie żarty. Takie kluchy lubią dać nura w maśle
Kluski leniwe, czyli leniwe pierogi z twarogu, jajek i mąki to klasyk, którego nikomu nie trzeba przedstawiać. To nie tylko szybki i smaczny pomysł na słodki obiad, ale i ciekawa przekąska. W tym przypadku babcina receptura rządzi, jednak czym byłaby kuchnia bez małych udziwnień i eksperymentów? Właśnie dlatego kultowe leniwe wcale nie muszą być gotowane na wodzie, jak to zazwyczaj bywa. Serowe poduszeczki lubią bowiem zanurkować w maśle, które wcześniej idealnie się rozpłynęło po rozgrzanej patelni!
Serowe poduszeczki zwane kluchami leniwymi warto odrobinę podrasować. Tym razem w roli głównej, poza twarogiem oczywiście, pojawi się słodki dodatek z iście orzeźwiającą nutą wakacji. Mowa tu o cukrze miętowym, który bardzo łatwo przygotować - oba składniki blendujemy i gotowe. Mały szczegół z którym podamy leniwe kluchy, da oryginalny i słodziutki finisz jak nigdy!
Takich leniwych nie serwuje nawet babci - przyda się spora porcja masła
Składniki na ciasto:
- 500 g twarogu półtłustego,
- 2 małe jajka,
- 100-150g mąki pszennej,
- szczypta soli,
- szczypta cukru.
Do podania:
- hojna porcja masła,
- cukier drobny,
- kilka listków mięty.
Sposób przygotowania:
- Na wstępie zacznij od miętowego cukru. Aby go przygotować, połącz cukier z listkami mięty i całość dokładnie zblenduj w wysokim naczyniu - efekt powinien być aromatyczny i lekko wyczuwalny (można bawić się dlatego proporcjami orzeźwiających listków).
- Następnie do dużej miski przełóż twaróg. Do sera wbij jajko, dodaj odrobinę soli i cukru i na koniec stopniowo wsypuj mąkę. Zblenduj składniki i wyrabiaj ciasto, tak by wszystkie składniki ładnie się połączyły.
- Uformuj wałeczki i wytnij leniwe o charakterystycznym, skośnym kształcie.
- Kolejny krok to podsmażanie serowych poduszeczek. Na patelni rozpuść sporą porcję masła, po czym układaj kuchy. Smaż je z każdej strony do uzyskania złotej skórki.
- Tak przygotowane kluski serwuj z wcześniej przygotowanym cukrem miętowym i kleksem kwaśnej śmietany. Smacznego!
