Więcej przepisów na pyszne śniadania znajdziesz na naszej stronie głównej Gazeta.pl
Naleśniki są idealną opcją na każdy posiłek i otwierają niezliczone możliwości wersji smakowych. Można je podawać na słodko z dżemem albo serem, można na przykład z serkiem topionym i wędliną, świetnie smakują zapieczone z sosem meksykańskim. Najważniejsze jednak nie są dodatki, ale same naleśniki. Nie będą dobre naleśniki grube, pękające podczas składania i zawijania lub przywierające do patelni. Jak zrobić naleśniki francuskie, czyli znane na całym świecie delikatne crepes? Przepis jest banalny, ale nie obędzie się bez masła.
Naleśniki - przepis francuskich mistrzów. Będą cieniuteńkie
Składniki:
- 1 pełna szklanka mąki pszennej, najlepiej niskiego typu przemiału
- 3 jajka
- 2/3 szklanki mleka
- 1 szklanka wody gazowanej
- 3 łyżki roztopionego masła
- szczypta soli
- opcjonalnie, łyżeczka cukru pudru
Cienkie naleśniki - sposób wykonania:
- Mąkę przesiej do miski i wymieszaj ją z solą i cukrem, jeśli go używasz. Mleko i woda powinny być schłodzone, a roztopione masło nie powinno być gorące.
- Do mąki dodaj mleko, wodę i wbij jajka. Za pomocą miksera na wysokich obrotach zmiksuj całość na gładką masę, stopniowo dodając masło.
- Przygotuj patelnię i lekko natłuść ją masłem. Kiedy będzie już dość gorąca, nakładaj na nią porcje ciasta na naleśniki i rozprowadź po całej powierzchni.
- Smaż naleśniki na złoty kolor. Będą bardzo cienkie, dlatego nie będą wymagały smażenia z obu stron, jednak dla pewności po chwili smażenia możesz odwrócić je na drugą stronę.
Tak przygotowane naleśniki są idealne ze wszystkimi dodatkami. Idealnie sprawdzą się do krokietów, ponieważ są elastyczne i nie rwą się przy składaniu. Jeśli jednak nie wykorzystasz wszystkich naleśników i zdarzy się, że obeschną, pokrój je w cienkie paseczki i podaj z sosem bolońskim zamiast makaronu. Palce lizać.
