Zupa gulaszowa to przepis z tradycyjnej kuchni węgierskiej. My jednak nie musimy wybierać się na zagraniczną wycieczkę, by spróbować tego pysznego i aromatycznego dania. Wystarczy, że zastosujemy się do przepisu Ani Starmach. Gwarantujemy, że rozsmakuje się w niej każdy.
Zupa gulaszowa - przepis Ani Starmach. Smak kuchni węgierskiej na talerzu
Składniki:
- 700 g mięsa wołowego,
- 500 g ziemniaków,
- 500 g pieczarek,
- 150 ml czerwonego wina,
- 2.5 l bulionu warzywnego,
- 3 czerwone papryki,
- 2 cebule,
- 2 marchewki,
- 2 korzenie pietruszki,
- 2 ząbki czosnku,
- 2 łyżki koncentratu pomidorowego,
- 2 liście laurowe,
- 1 łyżeczka ostrej papryki,
- 1 łyżeczka słodkiej papryki,
- 3 ziarna ziela angielskiego,
- 2 łyżki oleju,
- sól,
- pieprz.
Pyszna i aromatyczna zupa gulaszowa. Sposób przygotowania krok po kroku
Sposób przygotowania zupy gulaszowej nie należy do najtrudniejszych. Sekret smaku tkwi w dużej ilości przypraw i świeżych warzywach. Więcej przydatnych przepisów znajdziesz na stronie głównej Gazeta.pl.
Sposób przygotowania:
- Mięso pokrój w kostkę. Pieczarki pokrój na ćwiartki lub plasterki.
- W garnku rozgrzej olej i podsmaż na nim pieczarki. Następnie po paru minutach smażenia zdejmij z ognia i przełóż je do miseczki.
- Do garnka dodaj odrobinę oleju, wrzuć pokrojone drobno cebule i przeciśnięty przez praskę czosnek. Po 3-4 minutach dodaj mięso oraz słodką i ostrą paprykę. Dodaj czerwone wino i wymieszaj.
- Po kilku minutach, gdy większość płynu wyparuje, do mięsa dodaj koncentrat pomidorowy, a następnie dodaj bulion.
- Obierz marchewkę i pietruszkę oraz dodaj je razem z zielem angielskim, pokrojoną papryką i liśćmi laurowymi.
- Zupę gotujemy ponad pół godziny, a następnie dodajemy do niej pieczarki i ziemniaki. Nie zapominamy też o doprawieniu zupy ulubionymi przyprawami. Gotujemy jeszcze przez 40 minut.
- Podajemy z kromką świeżego chleba i podajemy oprószoną pietruszką.
