Więcej przepisów na dania z pomidorami znajdziesz na naszej stronie głównej Gazeta.pl
Prawdą jest, że kochamy wszystko, co faszerowane. Uwielbiamy faszerowane udka, faszerowane piersi z kurczaka, faszerowaną cukinię, a nawet faszerowane pieczarki. Dziś jednak zachęcimy was, by wykorzystać sezon na pomidory i zrobić z nich coś, co rzuci na kolana całą rodzinę. Faszerowane pomidory to przepis na łatwy i niedrogi obiad, a kompozycja dodatków i przypraw sprawia, że każdy chce co najmniej jedną dokładkę.
Faszerowane pomidory - przepis na obiad, który znika w dwie minuty
Składniki:
- 8 większych, dojrzałych pomidorów. Polecam malinowe lub bawole serca
- 250 g ryżu ugotowanego na sypko
- 300 mielonego mięsa
- 1 większa cebula
- 2-3 ząbki czosnku
- 2 łyżeczki koncentratu pomidorowego
- sól, pieprz, suszone oregano, szczypta ostrej papryczki
- starta mozzarella
- tłuszcz do smażenia
Faszerowane pomidory - sposób wykonania:
- Pomidory umyj i odkrój ich górną część (tam, gdzie jest szypułka). Następnie ostrożnie, najlepiej za pomocą łyżeczki do herbaty usuń ze środka gniazda nasienne.
- Ryż ugotuj w lekko osolonej wodzie. Polecam do tego użyć ryżu parabolicznego. Kiedy ryż się gotuje, posiekaj cebulę, a czosnek zetrzyj na tarce.
- Przygotuj patelnię i rozgrzej na niej niewielką ilość tłuszczu. Może być to smalec, olej lub masło klarowane. Następnie podsmaż cebulę, a kiedy się zeszkli, dodaj mięso. Podsmażaj, aż mięso zmieni kolor.
- Do podsmażonego mięsa dodaj czosnek oraz przyprawy. Dodaj także koncentrat oraz ugotowany ryż. Całość podsmażaj na średniej mocy palnika przez ok. 5 minut. Jeśli uważasz, że farsz będzie za suchy, dodaj odrobinę soku pomidorowego lub bulionu.
- Do każdego pomidora nałóż farsz, na farszu połóż trochę startego sera i całość przykryj "kapelusikiem z szypułką". Włóż je do brytfanny albo naczynia żaroodpornego delikatnie natłuszczonego masłem lub oliwą.
- Piekarnik rozgrzej do temperatury 200 stopni. Piecz przez ok. 15 minut, aż zobaczysz, że skórka pomidorów delikatnie się marszczy. Podawaj z ciepłą ziołową bagietką lub grzankami.
Wskazówka: Zamiast ryżu możesz użyć kaszy kuskus, gryczanej lub jęczmiennej. Możesz także zamienić mięso na podsmażone boczniaki lub peczarki - opcji do wyboru jest bez liku.
