Zamiast po raz kolejny szykować babcine racuchy, warto nieco poeksperymentować i postawić na powiew świeżości w kuchni. Takie zmiany świetnie wprowadzić właśnie jesienią, gdy obłędnych składników nie brakuje. Idealnym przykładem są placuszki z dyni, które początkowo mogą nie brzmieć przekonująco, jednak po pierwszym kęsie dosłownie uzależniają.
Dyniowe placki to jesienny obiad z kilku składników
Schyłek lata i początek jesieni to pora gdy w sklepach i na targach pojawiają się nieco inne składniki, podobne jak w domowym menu. Wówczas nasza dieta nieco się zmienia, a na stole goszczą sezonowe warzywa i owoce. Dynia jest jednym z produktów, który skrywa w sobie ogromny potencjał - z pomocą kilku dodatków, z tego pomarańczowego (ale nie tylko) warzywa możemy wyczarować wiele znakomitych dań, zaczynając od zup, a kończąc na słodkich wypiekach.
Idealnym pomysłem na wykorzystanie warzywa będzie przygotowanie placków z dyni. To przepis o niebo lepszy od standardowych racuchów, które zazwyczaj królują w babcinej kuchni. Rarytas świetnie smakuje podany na śniadanie, szybki obiad czy ciepłą kolację. Placuszki można też ekspresowo przygotować i zapakować na lunch do szkoły lub pracy.
Przepis na placki z dyni - obłędnie rumiane i puszyste jak chmurka
Składniki:
- 200 g dyni,
- 2 jajka,
- 100 g jogurtu naturalnego,
- 150 g mąki pszennej,
- czubata łyżeczka proszku do pieczenia,
- 2 pełne łyżki cukru,
- olej roślinny do smażenia lub masło klarowane.
Sposób przygotowania:
- Dynię przed starciem obierz ze skóry i usuń pestki. Warzywo następnie zetrzyj na tarce o drobnych oczkach i przełóż do miski.
- Do kolejnej misy przesiej mąkę z proszkiem do pieczenia. Dodaj też cukier, wbij dwa jajka i na koniec jogurt - wszystko dokładnie zmiksuj do uzyskania gładkiej konsystencji.
- Masę połącz z wcześniej startą dynią. Wszystko dokładnie wymieszaj - tym razem wystarczy drewniana łyżka.
- Na patelni rozgrzej tłuszcz. Na olej lub masło wykładaj niewielkie porcje i formuj estetyczne placuszki - smaż z obu stron na złoty kolor. Gotowe placki serwuj z cukrem pudrem lub innymi ulubionymi dodatkami. Wskazówka - świetnie smakują w anturażu kwaskowatej konfitury.
