Pierogi ruskie w znacznie uproszczonej wersji? Oto ciekawa alternatywa, czyli apetyczne kluseczki z tych samych składników, co kochana przez miliony Polaków klasyka. Wystarczy połączyć składniki, uformować estetyczne kulki i gotowe! Zdradzamy też, z czym je podać, by smakowały wybitnie.
Zapomnij o monotonnym lepieniu pierogów. Z tych składników powstaną też kluski
Domowa, swojska kuchnia nie ma sobie równych. Niestety, czasami brakuje czasu na tworzenie ukochanych dań rodem z babcinej kuchni. Wówczas warto pomyśleć nad szybszą alternatywą, przygotowaną z dosłownie tych samych składników. Idealnym na to przykładem są obłędne kluski ruskie, które świetnie zastąpią kultowe pierogi. Obejdzie się zatem bez wyrabiania ciasta, wycinania okręgów faszerowania i najbardziej czasochłonnej rzeczy, czyli lepienia.
Kluski ruskie udające klasyczne pierogi przygotujesz w mgnieniu oka. Wystarczy zrobić standardowy farsz z ziemniaków, cebulki oraz sera i połączyć go później z resztą składników, czyli mąką jajkiem czy szczyptą soli. Całość energicznie wyrabiamy, formujemy nasze estetyczne kluchy i gotowe! Tak przygotowany rarytas może wylądować już w garze z wrzącą wodą, a kilka minut później na talerzu z dodatkiem smakowitych skwarków lub masłem z podsmażoną cebulką.
Przepis na kluski ruskie, które udają klasyczne pierogi
Składniki:
- 500 g obranych ziemniaków,
- 250 g twarogu,
- jajko,
- cebula,
- pół szklanki mąki pszennej,
- 2 łyżki mąki ziemniaczanej,
- 2 łyżki oleju,
- łyżka masła,
- słonina lub boczek na okrasę,
- sól,
- pieprz.
Sposób przygotowania:
- Zacznij od farszu. W tym celu ugotuj ziemniaki, po czym przeciśnij je przez praskę i ostudź.
- W tym czasie bardzo drobno pokrój cebulkę, podsmaż na maśle. Twaróg dokładnie rozgnieć widelcem - można przecisnąć także przez praskę.
- Trzy wyżej wymienione składniki łączymy w jednej misce, doprawiamy solą i pieprzem. Dokładnie mieszamy.
- Do pseudo farszu dodaj mąki i jajko. Wyrabiaj ciasto, formuj później z niego niewielkie kluski (najlepiej wielkości orzecha włoskiego).
- Nasze ruskie kluski gotuj w osolonym wrzątku do trzech minut od wypłynięcia.
- Serwuj je z podsmażonym boczkiem, lub cebulką. Smacznego!
