Wypróbuj przepis na ciekawą alternatywę klusek. Obejdzie się bez długich przygotowań i skrupulatnych proporcji. Ziemniaczany rarytas podbije podniebienia nawet najbardziej wymagających - a to wszystko ekspresowo i za grosze!
Ekspresowy obiad z ziemniaków. Uformuj kuleczki i zalej mlekiem
Polska kuchnia ziemniakiem stoi, warto więc nieco poeksperymentować z tym wdzięcznym warzywem. Zamiast przygotowywać bulwy po raz setny jako placki, puree czy zapiekanki postaw na danie rodem z wiejskiej kuchni. Mowa tu o ziemniaczanych kuleczkach, które śmiało mogą konkurować z wybornymi kluskami śląskimi. Przygotowanie jest dziecinnie proste - wystarczy kilka składników, mleczna kąpiel i znakomity obiad jest gotowy!
Ziemniaczane kulki nie potrzebują zbyt wiele, by smakowały jak kulinarne arcydzieło. Wystarczy połączyć surowe warzywa z tymi ugotowanymi - świetnie sprawdzą się np. ziemniaki z wczorajszego obiadu. Reszta dosłownie robi się sama. Dodajemy resztę produktów, mieszamy, formujemy kuleczki i gotujemy. Na koniec tylko mleczna kąpiel i można zajadać się swojskim, lekkim i zdrowym przysmakiem.
Lepsze niż kluski śląskie - przepis na ziemniaczane kulki w mleku
Składniki:
- 2 litry mleka,
- 500 g ugotowanych, przeciśniętych przez praskę ziemniaków,
- 2,5 kg surowych ziemniaków,
- łyżka mąki ziemniaczanej,
- 3 łyżki mąki pszennej,
- sól.
Sposób przygotowania:
- Zacznij od obrania surowych ziemniaków. Warzywa następnie zetrzyj na tarce o małych oczkach i starannie odciśnij z wody. Wskazówka - najlepiej jest to zrobić przez gazę lub bawełnianą ściereczkę. Ważne też, by zachować płyn, bo osadzi się tam skrobia, którą dodajemy do ziemniaków.
- Starte ziemniaki połącz z ugotowanymi. Dodaj także sól i obie mąki.
- Składniki wyrabiaj energicznie do powstania jednolitego ciasta.
- Urywaj niewielką porcję ciasta i formuj kuleczki wielkości orzecha włoskiego.
- Tak przygotowane kulki ziemniaczane gotuj w osolonej wodzie przez pięć minut. Po tym czasie odlej połowę wody i wlej mleko. Gotuj do wrzenia i gotowe!
- Ziemniaczane kulki przełóż do miseczki i zalej mlekiem. Smacznego!
