Ciasteczka z witrażami to prawdziwe małe dzieła sztuki. Są nie tylko smaczne, mogą również pełnić funkcję ozdób na stół lub choinkę. Każdy, kto widzi je po raz pierwszy, zawsze się nimi zachwyca i pyta o przepis. Za każdym razem tłumaczę, że ich przygotowanie nie jest tak trudne, jak się wydaje. Chociaż są niesamowicie smaczne, ich urokliwy wygląd sprawia, że nie chce się ich zjeść.
Z wykonaniem tego wypieku poradzi sobie nawet mało doświadczony kucharz. Wystarczy zrobić kruche ciasto, wyciąć z niego ulubione kształty i wypełnić je słodkimi landrynkami. Później cała magia dzieje się w piekarniku. Tam cukierki muszą się roztopić i całkowicie wypełnić wyciętą przestrzeń.
Przepis na ciasteczka witraże
Składniki:
- 450 g mąki pszennej + łyżka do podsypania,
- 200 g margaryny,
- 100 g cukru pudru,
- 2 jajka,
- szczypta soli,
- 2 opakowania landrynek owocowych.
Sposób przygotowania:
- Mąkę przesiej bezpośrednio na stolnicę, dodaj do niej sól, a także cukier puder, delikatnie zamieszaj i stwórz kopczyk. Na samej górze umieść zimne masło i pokrój je na bardzo drobne kawałki przy tym mieszając je z mąką.
- Do mieszanki wbij jajka i dokładnie ugnieć do całkowitego wymieszania i stworzenia jednolitej masy. Ciasto owiń folią spożywczą i włóż do lodówki na około 30 minut.
- Po tym czasie wyjmij ciasto z lodówki i podziel je na mniejsze kawałki. Każdą część rozwałkuj na obsypanej mąką stolnicy. Za pomocą foremek wytnij z ciasta kształty, następnie w tych kształtach również wytnij ten sam obrys, by zrobiło się okienko. Tak przygotowane przełóż na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia. Czynność powtórz do wykorzystania masy.
- Blaszkę włóż do nagrzanego do 180°C piekarnika i piecz około 7 minut. Po tym czasie otwórz piekarnik i w okienkach ciastek ułóż landrynkę. Jeśli masz kształty z większymi otworami, możesz w nich umieścić większą ilość cukierków.
- Gdy landrynki zostaną ułożone, zamknij piekarnik i odczekaj do momentu rozpuszczenia. Pamiętaj, by nie trzymać całości zbyt długo, bo cukierki mogą zacząć się przypalać.
- Upieczone ciastka pozostaw na chwilę na blaszce, by nadzienie mogło zastygnąć. Następnie zdejmij je i pozostaw do wystudzenia na metalowej blaszce.
- Gotowe ciasteczka można przechowywać do 4 tygodni w szczelnym pojemniku.
Więcej ciekawych tekstów znajdziesz na stronie głównej Gazeta.pl
