Sekret smaku kotletów po szwajcarsku kryje się w nadzieniu mięsa. Warto jednak postawić też na dobrej jakości mięso, by mieć pewność, że wszystko wyjdzie idealnie. Gwarantujemy, że to obiad, którym będzie zajadać się cała rodzina. Oto najlepszy przepis na cordon blue.
Kotlety po szwajcarsku - przepis na pyszny obiad. Sekret tkwi w obłędnym nadzieniu
Kotlet po szwajcarsku, znany jest również cordon bleu, powstał w latach 40. XX wieku w Brig w Szwajcarii. Swoją nazwę zawdzięczają kucharzowi, który jako pierwszy przygotował eskalopki z cielęciny z szynką i szwajcarskim serem gruyere obtoczone w bułce tartej i smażone na maśle. A my zajadamy się nim do dziś.
Składniki:
- 700 g schabu, cielęciny lub kurczaka,
- 2 jajka,
- ¾ szklanki bułki tartej,
- ½ szklanki mąki,
- 100 g szynki szwajcarskiej lub prosciutto,
- 100 g sera szwajcarskiego w plastrach,
- sól i pieprz,
- olej do smażenia.
Obłędnie pyszny kotlet po szwajcarsku. Sposób przygotowania krok po kroku
Sposób przygotowania:
- Mięso kroimy na plastry i rozbijamy tłuczkiem na płaskie i cienkie kotlety.
- Przyprawiamy solą i pieprzem, a następnie nakładamy plaster szynki i sera. Mięso składamy na pół i dociskamy.
- Następnie zabieramy się za przygotowanie panierki - jajka roztrzepujemy w głębokim talerzu. Do kolejnych naczyń przesypujemy mąkę i bułkę tartą. Kotlety panierujemy w mące, jajku a na koniec w bułce.
- Kotlety po szwajcarsku smażymy na oleju z obu stron do uzyskania złotego koloru. Kotlety podajemy z ulubionymi dodatkami - na przykład ziemniakami gotowanymi i ulubioną surówką.
