Chleb bezglutenowy w piekarni potrafi kosztować fortunę. Jeśli nie chcesz przepłacać, możesz zrobić go samodzielnie w domu. Nie jest wymagany żaden specjalistyczny sprzęt czy wyjątkowe umiejętności. Musisz mieć jednak blender i chęci do pracy.
Domowy chleb bez glutenu. Rodzina będzie zajadać się w najlepsze
Chleb bez glutenu mogą śmiało jeść również osoby, które nie są na diecie bezglutenowej. Z pewnością zaskoczy ich smak takiego pieczywa - ale na pewno pozytywnie. Przygotowanie takiego chleba nie jest trudne, ale wymaga trochę czasu. Lista składników jest za to banalnie prosta. Oto przepis na bezglutenowy chleb gryczany.
Składniki:
- 500 g niepalonej kaszy gryczanej,
- 600 ml wody,
- 2 łyżeczki soli,
- 1-2 łyżeczki miodu (opcjonalnie).
Bezglutenowy chleb gryczany - przepis. Sposób przygotowania krok po kroku
W tym przepisie nie trzeba używać miodu, jednak zdecydowanie warto. Dzięki temu możemy podkręcić smak naszego pieczywa, ale jest też dzięki temu składnikowi bardziej zwarte.
Sposób przygotowania:
- Kaszę płuczemy na sitku, umieszczamy w szklanej lub plastikowej misce i zalewamy wodą, mieszamy, przykrywamy ściereczką i odstawiamy na 24 godziny.
- Co jakiś czas mieszamy kaszę, sprawdzając, czy jest wilgotna. Jeśli wchłonęła wodę - należy dodać do niej nie więcej niż 100 ml.
- Po upływie wyznaczonego czasu dodajemy sól i miód i blendujemy składniki dosyć dokładnie. Jeśli pojawi się kilka grudek - nie ma się o co martwić. Ważne jednak, by masa na chleb miała konsystencję śmietany.
- Blachę wykładamy papierem do pieczenia i wylewamy masę. Wkładamy ją do zimnego piekarnika na około osiem godzin. W tym czasie chleb lekko podrośnie - na wierzchu pojawi się wypukłość. Nie wyjmując go, ustawiamy piekarnik na 200 stopni Celsjusza i pieczemy przez około 55-60 minut. Kroimy wystudzony. Smacznego!
