Naleśniki bez grama mąki to mój nowy ulubiony przepis. Dodaję kremowy nabiał i wychodzą obłędnie

Julia Trochym

9 maja 2024, 12:01

Przepis na naleśniki zna chyba każdy. Klasykę warto jednak nieco udoskonalić, a okazuje się, że ciasto wyjdzie równie smaczne, lekkie i puszyste, jeśli nie dodamy do niego ani grama mąki. Składnik wystarczy zamienić na kremowy i puszysty nabiał, który sprawi, że naleśniki nie tylko będą znacznie smaczniejsze, ale i nie będą się rwać.

W domowym menu znajdziemy wiele smakowitych przepisów. Czasami jednak gdy brakuje czasu, docenia się te najprostsze i zawierające jedynie kilka składników. Wówczas warto mieć w zanadrzu naszą ekspresową recepturę na naleśniki bez grama mąki - są smaczne i z pewnością nie sprawią nikomu problemu w przygotowaniu.

Zobacz wideo Magda Gessler vs Robert Makłowicz. Kto robi smaczniejsze naleśniki? Sprawdzamy

Zapomnij o dodaniu mąki do naleśników. Ten składnik ją zastąpi

Klasyczne naleśniki bazują na jajach, mleku, wodzie gazowanej i oczywiście mące. Zdaje się jednak, że listę produktów można znacznie skrócić, a co najważniejsze, usunąć z niej mąkę. Taka wariacja nie tylko doskonale sprawdzi się przy diecie ketogenicznej czy tej z wykluczeniem zbóż, ale i na co dzień. Przepis na naleśniki warto zatem uprościć do minimum - wystarczą trzy składniki, by ciasto wyszło idealnie lekkie, puszyste i obłędnie smaczne.

Naleśniki z trzech składników, to przepis, który doskonale sprawdzi się gdy brakuje nam czasu i nie tylko. W składzie znajdziemy jaja, masło i kremowy, włoski nabiał, który podrasuje smak i zadba o doskonałą prezencję naszych placków. Co ciekawe, taką modyfikację można serwować zarówno na słodko - z owocami czy przetworami, jak i na słono np. z ziołami, pomidorami lub dowolnym nadzieniem.

Przepis na trzyskładnikowe naleśniki bez grama mąki

Składniki:

50 g serka mascarpone,
5 dużych jajek,
15 g miękkiego masła.

Sposób przygotowania:

Zacznij od wyciągnięcia nabiału z lodówki. Produkty powinny być w temperaturze pokojowej.
Do miski wbij jajka. Ubijaj je przy pomocy miksera.
Do puszystej masy dodawaj teraz po odrobinie mascarpone. Dodaj też masło i wszystko uciera do momentu, aż składniki pięknie się połączą. Tak powstanie nasze proste ciasto na naleśniki.
Wskazówka - na koniec do ciast można dodać dowolne przyprawy. Jeśli preferujemy słodką wersję, może być to cukier, wanilia czy cynamon. Słona wariacja z kolei lubi zioła prowansalskie, bazylię i grubo mielony pieprz.
Gotowe ciasto odstaw na kilka minut.
W tym czasie dobrze rozgrzej patelnię do naleśników.
Na gorącą taflę wlewaj porcję ciasta. Smaż naleśniki z obu stron do zarumienienia.
Gotowe naleśniki serwuj z ulubionymi dodatkami. Smacznego!