Klasyczny twaróg może mieć wiele zastosowań w kuchni. Jest wykorzystywany do przyrządzania dań w polskiej tradycji od wieków. Idealnie sprawdza się jako farsz do pierogów, naleśników czy leniwych klusek. Spróbuj prostego przepisu na wytrawne danie ze szpinakiem, w pysznym sosie pomidorowym. To świetne danie na upalne dni.
Dobry zamiennik mięsa na obiad, to pyszny twaróg
Jeśli znudziły ci się klasyczne przepisy obiadowe z mięsem, spróbuj czegoś nowego. Dzięki wykorzystaniu twarogu zapewnisz rodzinie porządną dawkę białka, a także różne składniki mineralne oraz witaminy. Dodawany regularnie do diety poprawia funkcjonowanie układu trawiennego, korzystnie wpływa na poziom cukru we krwi, a także wzmacnia kości oraz pozytywnie wpływa na układ sercowo-naczyniowy. Proste do przygotowania kluski ze świeżym szpinakiem, zamoczone w sosie pomidorowym to danie, o którym nie da się łatwo zapomnieć.
Przepis na serowe kluski ze szpinakiem w sosie pomidorowym
Składniki:
- 500 g twarogu półtłustego lub tłustego,
- 2 jajka,
- 150 g świeżego szpinaku,
- 2 ząbki czosnku,
- 3/4 szklanki tartego parmezanu,
- 1 szklanka mąki,
- gałka muszkatołowa,
- sól i pieprz do smaku.
Przygotowanie krok po kroku:
- Szpinak dokładnie umyj i odetnij ogonki. Liście należy dokładnie osuszyć, a później drobno posiekać.
- Twaróg umieść w dużej misce i wymieszaj go z jajkami oraz parmezanem. Potem dodaj przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku, posiekany szpinak i przyprawy do smaku. Całość dokładnie wymieszaj.
- Następnie do masy dodawaj stopniowo mąkę i mieszaj, aż powstanie gęste ciasto. Kiedy ciasto stanie się jednolite, przełóż je na stół i dokładnie wyrabiaj. Jeśli ciasto za bardzo się klei, możesz dodać nieco więcej mąki. Ciasto powinno jednak pozostać lekko kleiste.
- Ciasto należy podzielić na trzy do czterech części. Z każdej uformuj wałek, pokrój go na kawałki o długości do trzech centymetrów. Następie w dłoniach uformuj kształtne kluski. Wrzuć je na osolony wrzątek i gotuj przez około minutę, licząc od momentu, kiedy wypłyną na powierzchnię.
- Kluski najlepiej podawać z sosem pomidorowym. Można go przygotować ze świeżych pomidorów lub z gotowej passaty. Do przygotowania sosu potrzebna będzie cebula pokrojona w kosteczkę i dwa ząbki czosnku. Po podsmażeniu ich na oliwie dodaj pomidory lub passatę, do smaku dopraw solą i pieprzem oraz listkami bazylii. Całość należy odparować, aby uzyskać gęsty sos.
