Nie ma nic lepszego niż domowe obiady w klasycznej odsłonie. Zupa pomidorowa to propozycja, której nikt się nie oprze, szczególnie jeśli zostanie przygotowana na obłędnej, gęstej passacie. To jednak nie pomidory są tutaj wyznacznikiem smaku, a nietypowe dodatki, które sprawią, zupa zniknie z talerzy w okamgnieniu.
Pomidorowa na passacie to obiadowy majstersztyk. Z tym nabiałem jest nieziemsko kremowa
Miska babcinej zupy pomidorowej to smak dzieciństwa, którego nie da się podrobić. Warto jednak czasami poszukać nieco innych połączeń, które równie wybornie będą smakować i zrobią wrażenie nawet na najbardziej wymagających. takim odkryciem może być w te wakacje ekspresowa pomidorowa przygotowana z passaty i dwóch nietypowych składników, które razem tworzą prawdziwą harmonię i są rajem dla podniebienia.
Pomidorowa z passaty to łatwizna, zresztą jak sama nazwa wskazuje. Wystarczy mieć pod ręką przecier z dobrych jakościowo pomidorów oraz bulion lub rosół. Oba składniki łączymy, podgrzewamy i wzbogacamy o kremowy serek śmietanowy, który znakomicie zagęści zupę i zastąpi kwaśną śmietanę. Drugim nieoczywistym składnikiem jest ocet balsamiczny, który wcale nie zdominuje pomidorów, a pięknie je podbije i wyciągnie na nowe wyżyny smaku. Na koniec doprawiamy pomidorową grubo mielonym pieprzem, solą, koperkiem lub bazylią i gotowe!
Przepis na ekspresową pomidorową z passaty i kremowego serka
Składniki:
- 500 ml passaty pomidorowej lub przecieru,
- 200 ml bulionu,
- czosnek,
- 3 łyżki serka śmietankowego,
- 3 łyżki octu balsamicznego,
- szalotka,
- sól,
- pieprz,
- świeża bazylia lub koperek,
- 2 łyżki oliwy z oliwek.
Sposób przygotowania:
- Zacznij od drobnego poszatkowania szalotki i czosnku. Warzywa podsmaż na oliwie. Gdy się ładnie zeszklą, dodaj passatę.
- Całość gotuj przez pięć minut, a po tym czasie wlej bulion.
- Zupę dopraw wszystkimi przyprawami i gotuj kolejne 10 minut na małym ogniu.
- Po tym czasie dodaj ocet oraz kremowy serek śmietankowy.
- Wszystko starannie wymieszaj i udekoruj zieleniną.
- Tak przygotowaną zupę przelej do talerzy i serwuj skropioną oliwą oraz z pieczywem, smacznego!
