Ziemniaki stanowią podstawę polskiej kuchni, dlatego w wielu domach przechowywane są "na zapas". Kiedy robimy to w zły sposób, psują się i trafiają do śmietnika. Nie dość, że marnujemy w ten sposób pieniądze, to dodatkowo musimy stracić trochę czasu na kolejną podróż do sklepu. Sytuacji możesz jednak uniknąć, jeśli odpowiednio przygotujesz miejsce do ich przechowywania.
Gdzie w domu trzymać ziemniaki? Nie każde miejsce się do tego nadaje
Ziemniaki nie powinny mieć dostępu do światła słonecznego, dlatego muszą znaleźć się w ciemnym miejscu. Jednak samo zamknięcie warzyw w szafce nie będzie dobrym rozwiązaniem. Temperatura pokojowa jest za wysoka i sprzyja ich psuciu, więc jeśli posiadasz suchą piwnicę lub garaż podziemny, to tam powinnaś urządzić małą spiżarnię. Pamiętaj jednak, że panująca tam temperatura powinna być w miarę stała. Warzywa mają w składzie sporo wody, a gdy temperatura będzie na minusie, mogą przemarznąć i stać się niejadalne.
W czym przechowywać bulwy? Należy zapewnić im przewiew, dlatego trzymaj je w materiałowych workach, wiklinie lub drewnianej skrzyni. Zachowasz w ten sposób odpowiednią cyrkulację powietrza i będziesz się ciszyć świeżością ziemniaków nawet pół roku. Jesienią pozbieraj żołędzie oraz kasztany i wymieszaj je z warzywami. To sprawdzony sposób, który likwiduje problem niepotrzebnej wilgoci i zapobiega kiełkowaniu bulw.
PORADA! Jeśli nie masz ani garażu, ani piwnicy, w ostateczności możesz trzymać ziemniaki na balkonie, jednak ich zdatność do spożycia będzie zdecydowanie krótsza.
Jak długo mogą stać obrane ziemniaki? Wytrzymają w ten sposób kilka dni
Czasami zdarzy się, że obierzemy za dużo ziemniaków i nie wiemy, co z nimi dalej zrobić. Wyrzucić szkoda, a wrzucone luzem do lodówki szybko łapią nieestetyczne plamy i przechodzi nam ochota na ich gotowanie w późniejszym czasie. Okazuje się jednak, że jest pewien sposób, dzięki któremu obrane warzywa zachowają świeżość w lodówce nawet kilka dni.
- Przygotuj garnek z pokrywką i włóż do niego obrane ziemniaki.
- Zalej je wodą tak, aby żadna część warzywa nie wystawała poza jej poziom.
- Dodaj pół łyżeczki octu i szczelnie zamknij pokrywkę (warto użyć takiej, która nie przepuszcza światła, np. metalowej). Nie podnoś jej, zanim nie zdecydujesz się na przygotowanie bulw.
- Włóż garnek do lodówki, a w ciągu 4 dni ugotuj do zjedzenia.
Jeśli masz ochotę, to zagłosuj w naszej sondzie, która znajduje się poniżej.
