Lato przynosi nam mnogość pysznych i dojrzałych owoców, które wręcz proszą się, aby zrobić z nich coś dobrego. Rarytasy można kupić w sklepie, ale producenci często dodają do nich wiele zbędnych składników, takich jak substancje żelujące i konserwanty. Jeśli chcesz cieszyć się produktem wysokiej jakości, po prostu zrób go sam. Oto jak łatwo wyczarować dżem z czarnej porzeczki.
Przepis na szybki dżem z czarnej porzeczki. Zrobienie go to czysta przyjemność
Przygotowanie dżemu z czarnej porzeczki nie jest trudne i nie wymaga specjalnych umiejętności. Najlepsze do przetworów będą dojrzałe okazy o ciemnym kolorze, które należy najpierw oczyścić ze wszystkich ogonków. Przepyszną konfiturę można wykorzystać na wiele różnych sposobów. Świetnie sprawdzi się jako smarowidło do kanapek lub dodatek do wypieków. Zawekowany w słoikach i schowany w chłodnym miejscu, będzie idealnie smakować w chłodniejsze miesiące.
Składniki:
- kilogram porzeczek,
- 0,5 kg cukru.
Przygotowanie krok po kroku:
- Porzeczki należy dokładnie opłukać i oczyścić. Tak przygotowane przełóż do szerokiego i płaskiego rondla. Wlej odrobinę wody, aby się nie przypaliły. Gotuj pod przykryciem i poczekaj, aż owoce nieco odparują.
- Gdy puszczą sok, odkryj garnek i od tej pory trzymaj na małym ogniu, aż masa owocowa zmniejszy objętość co najmniej o jedną trzecią. Proces odparowywania można rozłożyć na dwa razy, zostawiając masę do ostudzenia i podgotowując ją jeszcze raz następnego dnia.
- Kiedy wszystko zgęstnieje, dodaj cukier. Wtedy masa znowu zrobi się rzadsza. Należy raz jeszcze odparować nieco wody, często mieszając.
- Gdy dżem zrobi się tak gęsty, że przedzielony łyżką nie od razu zleje się z powrotem, można nakładać go do słoików.
- Przed pasteryzacją słoiki powinny być dokładnie umyte i wyparzone, a nakrętki dokładnie przetarte spirytusem. Dżem porzeczkowy nałóż do środka i zakręć. Włóż naczynia do garnka i zalej je wodą do trzech czwartych wysokości i doprowadź do wrzenia. Od momentu zagotowania należy poczekać kwadrans i po tym czasie zdjąć garnek z ognia. Aby słoiki nie pękły, dobrze jest oddzielić każdy ściereczką lub ręcznikiem. Jeśli masz ochotę, to zagłosuj w naszej sondzie, która znajduje się poniżej.
