Ziemniaki po świętokrzysku to sposób na przyrządzenie tego popularnego warzywa w dość ciekawy sposób. Ta wersja sprawdzi się doskonale, jeśli chcesz podać coś innego niż klasyczne pieczone lub gotowane kartofle. Danie może wystąpić zarówno jako pyszna przystawka, jak i pełnoprawne danie główne – sycące, pełne smaku i bardzo łatwe do wykonania. Zrobienie ich nie zajmie dużo czasu, dlatego możesz przyrządzać je każdego dnia.
Jak ciekawie zrobić ziemniaki? Wszystkie składniki masz w domu
Do przygotowania tego dania potrzebujesz zaledwie kilku podstawowych składników, które w połączeniu stworzą prawdziwie wyjątkowy smak. Możesz dostosować przyprawy do własnych preferencji, dodając np. zioła czy paprykę, aby wzmocnić aromat.
Składniki:
- 8 dużych ziemniaków,
- 500 g kiszonej kapusty,
- 100 g kaszy jęczmiennej,
- 150 g wędzonego boczku,
- 2 cebule,
- 100 g suszonych grzybów,
- tymianek, sól i pieprz do smaku,
- olej do smażenia,
- 150 g startego żółtego sera.
Jak zrobić dobre ziemniaki? Proste kroki do pysznego smaku
Przygotowanie ziemniaków po świętokrzysku nie jest skomplikowane, a efekty mogą pozytywnie zaskoczyć. Kilka prostych kroków i właściwy czas pieczenia sprawią, że danie będzie smakować wyśmienicie.
Sposób przygotowania:
- Ziemniaki dokładnie umyj, ale nie obieraj ich. Każdego nakłuj kilka razy widelcem i włóż do osolonego wrzątku. Gotuj przez około 10 minut – mają lekko zmięknąć na zewnątrz, ale pozostać twarde w środku. Następnie odcedź je i zostaw do wystudzenia.
- Kaszę jęczmienną ugotuj zgodnie z instrukcjami na opakowaniu, aż będzie miękka, a potem pozostaw do ostygnięcia. Suszone grzyby zalej gorącą wodą i odstaw na około 15 minut, by nabrały miękkości. Następnie odsącz je i drobno posiekaj. Kapustę kiszoną dobrze odciśnij z nadmiaru soku i posiekaj na mniejsze części.
- Cebulę drobno posiekaj, a boczek pokrój w małą kostkę. Na patelni rozgrzej odrobinę oleju i podsmaż składniki, aż będą lekko złote. Dodaj do nich kapustę kiszoną i grzyby, a następnie smaż, mieszając, przez około 5 minut. Dodaj do farszu ugotowaną kaszę, dopraw solą, pieprzem i odrobiną tymianku, podsmaż wszystko jeszcze przez 2-3 minuty. Zdejmij patelnię z ognia i odstaw farsz do ostygnięcia.
- Przekrój ziemniaki na pół i wydrąż ich środek łyżką, pozostawiając około pół centymetra miąższu przy skórce, aby ziemniaki zachowały swój kształt. Wydrążony miąższ możesz dodać do farszu i dokładnie wymieszać.
- Napełnij każdą połówkę ziemniaka przygotowanym farszem, lekko dociskając, aby dobrze się trzymał. Ułóż ziemniaki na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i posyp każdą połówkę tartym serem.
- Wstaw całość do piekarnika nagrzanego do 190°C i piecz przez 20-25 minut, aż ziemniaki będą miękkie, a ser na wierzchu się roztopi i przyrumieni.
