Cztery sałatki na święta. Klasyczna jarzynowa oraz wariacje z cytrusami i łososiem

Świąteczny stół bez sałatki? Trudno sobie to wyobrazić - i nie chodzi wyłącznie o klasyczną sałatkę jarzynową. Wśród tradycyjnych potraw i słodkich wypieków, jest danie które zapewnia różnorodność - sałatki są bowiem lekkie, kolorowe i świetnie komponują się z innymi potrawami. Jak zrobić bardzo dobrą sałatkę jarzynową, łososiową, buraczaną lub cytrusową? Cztery świetne przepisy znajdziesz poniżej.

Sałatki odgrywają bardzo ważną rolę w świątecznym menu: urozmaicają tradycyjne potrawy, są też nutą lekkości i świeżości wśród często sycących i tłustych dań wigilijnych. Można je przygotować na bazie różnych składników - warzyw, owoców, ryb czy orzechów.

Zobacz wideo Sałatka na święta - proponujemy jarzynową lub śledziową

Sałatka na święta - bez sałatki jarzynowej ani rusz!

Przygotowanie sałatek na Boże Narodzenie to także doskonała okazja do wspólnego spędzenia czasu w kuchni. Warto sięgnąć zarówno po klasyczne przepisy, jak i eksperymentować z nowymi kompozycjami, aby wprowadzić na stół coś nieszablonowego.

Klasyczna sałatka jarzynowa na święta Bożego Narodzenia

Składniki:

  • 4 średnie ziemniaki,
  • 3 marchewki,
  • 2 pietruszki,
  • 1 mały seler,
  • 5 jajek,
  • 4 ogórki kiszone,
  • 1 jabłko,
  • 1 puszka groszku konserwowego,
  • 1 mała cebula,
  • 3-4 łyżki majonezu,
  • sól i pieprz do smaku.

Przygotowanie:

  1. Ugotuj ziemniaki, marchew, pietruszkę i seler w mundurkach do miękkości. Ostudź, obierz i pokrój w drobną kostkę.
  2. Jajka ugotuj na twardo, ostudź, obierz i również pokrój w kostkę.
  3. Ogórki kiszone i jabłko obierz i pokrój w drobną kostkę.
  4. Cebulę drobno posiekaj.
  5. Wszystkie składniki, wraz z odsączonym groszkiem, wymieszaj w dużej misce.
  6. Dodaj majonez, dopraw solą i pieprzem, a następnie dokładnie wymieszaj.
  7. Przed podaniem schłodź w lodówce przez kilka godzin, aby smaki się przegryzły.

Najlepsza sałatka na święta Bożego Narodzenia - wersja z łososiem

Składniki:

  • 200 g wędzonego łososia,
  • 1 dojrzałe awokado,
  • 1 czerwona cebula,
  • 1 ogórek świeży,
  • 1 pęczek rukoli,
  • 1 granat,
  • 2 łyżki oliwy z oliwek,
  • sok z połowy cytryny,
  • sól i pieprz do smaku.

Przygotowanie:

  1. Łososia pokrój na małe kawałki.
  2. Awokado przekrój na pół, usuń pestkę, obierz i pokrój w kostkę, skrapiając sokiem z cytryny, aby nie ściemniało.
  3. Cebulę pokrój w cienkie piórka.
  4. Ogórek pokrój w półplasterki.
  5. Rukolę opłucz i osusz.
  6. Granat przekrój na pół i wyjmij pestki.
  7. W dużej misce wymieszaj rukolę, awokado, ogórek, cebulę i łososia.
  8. Całość skrop oliwą z oliwek, dopraw solą i pieprzem, delikatnie wymieszaj.
  9. Przed podaniem posyp pestkami granatu.

Lekkie sałatki na święta?

Sałatka z burakami i serem feta

Składniki:

  • 2 średnie buraki,
  • 100 g sera feta,
  • garść rukoli,
  • 2 łyżki orzechów włoskich,
  • 1 łyżka miodu,
  • 2 łyżki octu balsamicznego,
  • 2 łyżki oliwy z oliwek,
  • sól i pieprz do smaku.

Przygotowanie:

  1. Buraki umyj, zawiń w folię aluminiową i piecz w piekarniku w temperaturze 200°C przez około 45-60 minut, aż będą miękkie. Ostudź, obierz i pokrój w plastry.
  2. Ser feta pokrój w kostkę.
  3. Orzechy włoskie upraż na suchej patelni.
  4. W misce ułóż rukolę, na niej plastry buraków i kostki sera feta.
  5. Posyp orzechami.
  6. W osobnej miseczce wymieszaj miód, ocet balsamiczny i oliwę z oliwek, dopraw solą i pieprzem.
  7. Polej sałatkę przygotowanym dressingiem tuż przed podaniem.

Sałatka z cytrusami i granatem

Składniki:

  • 2 pomarańcze,
  • 1 grejpfrut,
  • 1 granat,
  • garść mięty,
  • 2 łyżki miodu,
  • sok z połowy limonki.

Przygotowanie:

  1. Pomarańcze i grejpfruta obierz, usuń białe błonki i pokrój w plastry.
  2. Granat przekrój i wyjmij pestki.
  3. Miętę posiekaj.
  4. Owoce ułóż na talerzu, posyp pestkami granatu i miętą.
  5. Skrop miodem wymieszanym z sokiem z limonki.
  6. Podawaj od razu po przygotowaniu.

Zobacz też: Przepis od ciotki zrobił furorę. Zrobiłam kapustę z grochem według instrukcji i zgarnęłam tonę pochwał

Więcej o: