Cztery sałatki na święta. Klasyczna jarzynowa oraz wariacje z cytrusami i łososiem

Sałatki odgrywają bardzo ważną rolę w świątecznym menu: urozmaicają tradycyjne potrawy, są też nutą lekkości i świeżości wśród często sycących i tłustych dań wigilijnych. Można je przygotować na bazie różnych składników - warzyw, owoców, ryb czy orzechów.

Sałatka na święta - bez sałatki jarzynowej ani rusz!

Przygotowanie sałatek na Boże Narodzenie to także doskonała okazja do wspólnego spędzenia czasu w kuchni. Warto sięgnąć zarówno po klasyczne przepisy, jak i eksperymentować z nowymi kompozycjami, aby wprowadzić na stół coś nieszablonowego.

Klasyczna sałatka jarzynowa na święta Bożego Narodzenia

Składniki:

• 4 średnie ziemniaki,
• 3 marchewki,
• 2 pietruszki,
• 1 mały seler,
• 5 jajek,
• 4 ogórki kiszone,
• 1 jabłko,
• 1 puszka groszku konserwowego,
• 1 mała cebula,
• 3-4 łyżki majonezu,
• sól i pieprz do smaku.

Przygotowanie:

1. Ugotuj ziemniaki, marchew, pietruszkę i seler w mundurkach do miękkości. Ostudź, obierz i pokrój w drobną kostkę.
2. Jajka ugotuj na twardo, ostudź, obierz i również pokrój w kostkę.
3. Ogórki kiszone i jabłko obierz i pokrój w drobną kostkę.
4. Cebulę drobno posiekaj.
5. Wszystkie składniki, wraz z odsączonym groszkiem, wymieszaj w dużej misce.
6. Dodaj majonez, dopraw solą i pieprzem, a następnie dokładnie wymieszaj.
7. Przed podaniem schłodź w lodówce przez kilka godzin, aby smaki się przegryzły.

Najlepsza sałatka na święta Bożego Narodzenia - wersja z łososiem

Składniki:

• 200 g wędzonego łososia,
• 1 dojrzałe awokado,
• 1 czerwona cebula,
• 1 ogórek świeży,
• 1 pęczek rukoli,
• 1 granat,
• 2 łyżki oliwy z oliwek,
• sok z połowy cytryny,
• sól i pieprz do smaku.

Przygotowanie:

1. Łososia pokrój na małe kawałki.
2. Awokado przekrój na pół, usuń pestkę, obierz i pokrój w kostkę, skrapiając sokiem z cytryny, aby nie ściemniało.
3. Cebulę pokrój w cienkie piórka.
4. Ogórek pokrój w półplasterki.
5. Rukolę opłucz i osusz.
6. Granat przekrój na pół i wyjmij pestki.
7. W dużej misce wymieszaj rukolę, awokado, ogórek, cebulę i łososia.
8. Całość skrop oliwą z oliwek, dopraw solą i pieprzem, delikatnie wymieszaj.
9. Przed podaniem posyp pestkami granatu.

Lekkie sałatki na święta?

Sałatka z burakami i serem feta

Składniki:

• 2 średnie buraki,
• 100 g sera feta,
• garść rukoli,
• 2 łyżki orzechów włoskich,
• 1 łyżka miodu,
• 2 łyżki octu balsamicznego,
• 2 łyżki oliwy z oliwek,
• sól i pieprz do smaku.

Przygotowanie:

1. Buraki umyj, zawiń w folię aluminiową i piecz w piekarniku w temperaturze 200°C przez około 45-60 minut, aż będą miękkie. Ostudź, obierz i pokrój w plastry.
2. Ser feta pokrój w kostkę.
3. Orzechy włoskie upraż na suchej patelni.
4. W misce ułóż rukolę, na niej plastry buraków i kostki sera feta.
5. Posyp orzechami.
6. W osobnej miseczce wymieszaj miód, ocet balsamiczny i oliwę z oliwek, dopraw solą i pieprzem.
7. Polej sałatkę przygotowanym dressingiem tuż przed podaniem.

Sałatka z cytrusami i granatem

Składniki:

• 2 pomarańcze,
• 1 grejpfrut,
• 1 granat,
• garść mięty,
• 2 łyżki miodu,
• sok z połowy limonki.

Przygotowanie:

1. Pomarańcze i grejpfruta obierz, usuń białe błonki i pokrój w plastry.
2. Granat przekrój i wyjmij pestki.
3. Miętę posiekaj.
4. Owoce ułóż na talerzu, posyp pestkami granatu i miętą.
5. Skrop miodem wymieszanym z sokiem z limonki.
6. Podawaj od razu po przygotowaniu.

Zobacz też: Przepis od ciotki zrobił furorę. Zrobiłam kapustę z grochem według instrukcji i zgarnęłam tonę pochwał