Kuchnia węgierska jest uważana za jedną z najbardziej smacznych i oryginalnych w Europie. Wyróżnia się aromatycznymi potrawami pełnymi przypraw oraz dobrej jakości mięsem. Na szczególną uwagę zasługuje perkelt. Składa się przede wszystkim z łopatki wieprzowej (ewentualnie boczku lub szynki), cebuli oraz papryki. Przez wiele lat był on podstawowym daniem pasterzy.
Gulasz węgierski z pieczarkami i papryką. Szybki obiad na dwa dni
Gulasz węgierski dopiero z biegiem lat stał się daniem narodowym. Zazwyczaj przygotowywało się go w garnku, ale gdy trzeba było nakarmić większą liczbę gości, to składniki wrzucano do kociołka znajdującego się na świeżym powietrzu. Jeśli marzy ci się taka potrawa, zapisz sobie listę potrzebnych składników:
- kg łopatki wieprzowej,
- 2 marchewki,
- cebula,
- papryka,
- 200 g pieczarek,
- litr bulionu,
- 2 łyżki koncentratu pomidorowego,
- przyprawy: sól, pieprz, 4 łyżeczki mielonej słodkiej papryki, łyżeczka mielonej ostrej papryki, 3 łyżeczki suszonego czosnku niedźwiedziego, 2 liście laurowe, 3 ziela angielskie,
- 4 łyżki oliwy z oliwek do smażenia.
Zrób prosty gulasz węgierski. Syci na wiele godzin
Gulasz powinien mieć gęstą konsystencję. Najczęściej serwuje się go z białym pieczywem, a niektórzy lubią dodatek placków ziemniaczanych. Na Węgrzech jest to ogromnie popularne danie na weselach. Oto krótka instrukcja przygotowania:
- Pokrój mięso oraz paprykę w kostkę. Obierz cebulę i posiekaj. Marchewkę obierz i pokrój w plasterki.
- Rozgrzej oliwę. Wrzuć cebulę i smaż do momentu, aż się zeszkli.
- Dołóż marchewkę, paprykę. Wymieszaj całość.
- Na drugiej patelni na oliwie usmaż mięso. Dopraw je solą, pieprzem i przełóż do garnka z warzywami.
- Wsyp resztę przypraw. Zalej bulionem. Powinien zakryć wszystkie składniki.
- Duś na małym ogniu przez 1,5 godziny.
- Dodaj koncentrat pomidorowy oraz podsmażone pieczarki.
- Ponownie wszystko wymieszaj i nałóż na talerze. Smacznego!
Jeśli masz ochotę, to zagłosuj w naszej sondzie, która znajduje się poniżej.
