Cappuccino to napój z dodatkiem spienionego mleka i szczyptą kakao dla ozdoby. Niektórzy zamiast tych dwóch składników dodają bitą śmietanę oraz startą na tarce czekoladę. Jest to jedna z najbardziej lubianych kaw na całym świecie. Nic dziwnego, że jej smak próbujemy przemycić w różnych deserach. Najlepszym przykładem jest ciasto, które łączy kawowy aromat z kakaową nutą.
Pyszne ciasto cappuccino. Najlepiej smakuje w zestawie z kawą
Ten deser na pewno przypadnie do gustu wielbicielom kawy, ale nie tylko. Jest idealne na niedzielne popołudnie w rodzinnym gronie. Przygotowanie nie zajmuje dużo czasu, ale najlepiej zrobić ciasto wieczorem, włożyć do lodówki i następnego dnia zjeść w południe do herbatki czy kawki. Mój mąż powiedział, że przypomina trochę tiramisu. Chcesz się przekonać? Oto składniki na dużą blaszkę 25x35 cm.
Biszkopt:
- 5 jajek,
- 3/4 szklanki cukru,
- 3/4 szklanki mąki pszennej,
- 2 łyżki mąki ziemniaczanej,
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia.
Krem:
- 0,75 l mleka,
- 125 g masła,
- pół szklanki cukru,
- 2 budynie śmietankowe,
- 4 łyżki kawy cappuccino,
- 1,5 szklanki wody,
- 400 ml śmietany 30 proc.,
- 200 g mascarpone albo serka kremowego,
- kakao do posypania.
Prosty przepis na ciasto cappuccino. Dzięki dodaniu kawy nie jest zbyt słodkie
Ciasto wychodzi wilgotne, puszyste, ale nie za słodkie. Oczywiście wielbiciele łakoci mogą je zjeść np. w towarzystwie gałki lodów. Będzie smakować równie wyśmienicie. Oto instrukcja przygotowania krok po kroku:
- Oddziel białka od żółtek. Ubijaj je na sztywną pianę, stopniowo dodając cukier.
- Dołóż żółtka. Cały czas miksuj.
- Wsyp obie mąki oraz proszek do pieczenia. Nie przestawaj miksować.
- Gdy masa będzie gładka i jednolita, wylej ją na blachę wyłożoną papierem do pieczenia.
- Piecz 40 minut w temperaturze 180 st. C.
Teraz czas na krem.
- Zagotuj mleko i dodaj cukier.
- Dołóż budynie. Cały czas gotuj na małym ogniu.
- W międzyczasie zrób cappuccino (połącz kawę z wodą).
- Gdy masa budyniowa przestygnie, przełóż ją do miksera. Dodaj masło oraz przygotowane chwilę wcześniej cappuccino. Zmiksuj całość.
- Ubij śmietankę z mascarpone.
- Gdy biszkopt się upiecze, nasącz go delikatnie mlekiem. Posmaruj masą kawową, a następnie białym kremem. Posyp z wierzchu kakao. Smacznego!
Jaką kawę lubisz najbardziej? Zapraszamy do udziału w sondzie oraz do komentowania.
