Każdy kucharz marzy o tym, aby jego dania były wyjątkowe i jedyne w swoim rodzaju. Kluczem do sukcesu jest przyłożenie szczególnej uwagi do tego, aby serwowana potrawa składała się z idealnie dobranych składników. Dotyczy to także - rzecz jasna - surówek do obiadu. Surówka z białej kapusty idealnie nadaje się do chińszczyzny, cukinia znakomicie pasuje do grillowanych mięs, a pieczone udka z dodatkiem surówki z kapusty pekińskiej to prawdziwy majstersztyk smakowy.
Surówka z białej kapusty do obiadu - klasyka gatunku
Surówka z białej kapusty do obiadu, jak już wspomnieliśmy wcześniej, jest znakomitym dodatkiem do dań kuchni chińskiej, ale sprawdzi się także do pierogów z mięsem. Przygotujesz ją z następujących składników:
- 1/2 główki białej kapusty
- 2 średniej wielkości marchewki
- 1 łyżka cukru
- sól, pieprz do smaku
- 2-3 łyżki oleju słonecznikowego
Przygotowanie:
- Kapustę drobno szatkujemy
- Posypujemy niewielką ilością soli, a następnie odstawiamy na 5 minut
- Marchew obieramy i ścieramy na tarce o grubych oczkach
- Warzywa umieszczamy w misce (kapustę odsączamy z soku), dodajemy sól, pieprz, olej słonecznikowy i cukier (najlepiej stopniowo, aby upewnić się co do potrzebnej ilości)
- Składniki dokładnie mieszamy i odstawiamy na kwadrans, aby smaki dobrze się ze sobą przegryzły
Surówka z czerwonej kapusty do obiadu - doskonały dodatek do pieczonej karkówki i nie tylko
Surówka z czerwonej kapusty do obiadu doskonale sprawdzi się jako dodatek do pieczonych i duszonych mięs (żeberka, karkówka, dziczyzna itp.). Do jej przygotowania będą potrzebne następujące składniki:
- 1/2 główki czerwonej kapusty
- 1 marchewka
- 1 por
- 1 mała cebula czerwona
- 1 łyżka siekanego koperku
- 4 łyżki wody
- 1 łyżka octu
- 3 łyżki oleju słonecznikowego
- cukier do smaku
- przyprawy: sól, pieprz do smaku
Przygotowanie:
- Kapustę drobno szatkujemy
- Umieszczamy na sitku i sparzamy wrzątkiem
- Marchewkę obieramy i ścieramy na tarce
- Pora kroimy w półplasterki i sparzamy wrzątkiem
- Cebulę kroimy w piórka
- W szklance mieszamy ze sobą wodę, ocet i olej słonecznikowy
- Dodajemy sól, pieprz i cukier i dokładnie mieszamy
- Przygotowanym sosem zalewamy kapustę
- Dodajemy marchewkę, pora, cebulę i posiekany drobno koperek
- Dokładnie mieszamy
Zobacz też: Możesz pomylić z pietruszką. Ma dużo wit. C, a jej smak współgra z pomidorami, marchewką i selerem
Surówka z cukinii do obiadu - alternatywa dla buraczków do kotletów mielonych
Surówka z cukinii do obiadu to ciekawy dodatek, którym można zastąpić np. klasyczne buraczki serwowane z kotletem mielonym. Sprawdzi się także do kotletów warzywnych oraz pieczonych ryb. Będą Ci potrzebne następujące składniki:
- 2 młode cukinie
- 1 papryka czerwona
- 1/2 czerwonej cebuli
- 2 łyżki oleju słonecznikowego
- 1 łyżeczka soku z cytryny
- przyprawy: sól, pieprz do smaku
- 1 łyżeczka posiekanego koperku
Przygotowanie:
- Cukinię kroimy w bardzo cienkie plastry
- Paprykę i cebulę kroimy w drobną kostkę
- Warzywa umieszczamy w misce
- W szklance mieszamy ze sobą olej słonecznikowy, sok z cytryny oraz przyprawy: sól i pieprz
- Polewamy warzywa, dodajemy posiekany koperek i dokładnie mieszamy
Surówka z cukinii do obiadu w wersji pikantnej
Surówka z cukinii do obiadu w wersji pikantnej to zawsze dobry pomysł. Ten dodatek świetnie komponuje się ze smakiem np. grillowanej karkówki. Przygotujesz ją z następujących składników:
- 2 małe cukinie młode
- 1 mała czerwona cebula
- 1 czerwona papryka
- 3 łyżki oliwy z oliwek
- 1 łyżka soku z cytryny
- 1/2 łyżeczki płynnego miodu
- szczypta pieprzu cayenne, sól, pieprz czarny do smaku
- posiekana natka z pietruszki do dekoracji
Przygotowanie:
- Cukinię, cebulę i paprykę kroimy w drobną kostkę
- W szklance mieszamy ze sobą oliwę z oliwek, sok z cytryny i miód
- Przygotowanym sosem polewamy warzywa
- Doprawiamy solą, pieprzem czarnym i pieprzem cayenne i dokładnie mieszamy
- Przed podaniem dekorujemy posiekaną natką pietruszki
Surówka z kapusty pekińskiej do obiadu - świetny dodatek do pulpetów
Surówka z kapusty pekińskiej do obiadu świetnie nadaje się m.in. do tradycyjnych kotletów schabowych lub pulpetów drobiowych. Do jej przygotowania będą potrzebne następujące składniki:
- 1 kapusta pekińska średniej wielkości
- 1 jabłko (np. antonówka lub szara reneta)
- 1 por
- 2 łyżki majonezu
- 1 łyżka śmietany kwaśnej
- 1 łyżka octu
- sól, pieprz do smaku
- 1 łyżeczka posiekanego koperku (opcjonalnie)
Przygotowanie:
- Kapustę szatkujemy
- Pora kroimy w półplasterki, a jabłko ścieramy na tarce
- Warzywa umieszczamy w misce
- Dodajemy majonez, kwaśną śmietanę, ocet oraz przyprawy
- Dodajemy posiekany koperek (opcjonalnie)
- Wszystkie składniki dokładnie mieszamy
Którą surówkę lubisz najbardziej? Zapraszamy do udziału w sondzie oraz do komentowania.
