Trik znajomej cukierniczki na idealne ciasto. Brzmi jak żart, ale wychodzi wilgotne jak nigdy

Czekoladowy smak i puszysta konsystencja. Brzmi jak początek bajki o idealnym deserze, prawda? A teraz wyobraź sobie moją reakcję, kiedy Monika, znajoma cukierniczka, rzuciła hasło: Zrób ciasto z colą, serio! Początkowo myślałam, że to żart. Taki napój w wypieku? Nie powiem, że nie byłam sceptyczna. Wręcz przeciwnie, poczułam się jak Sherlock Holmes, który musi rozwikłać zagadkę kulinarnego absurdu. Zaryzykowałam i teraz wiem, że ciasto jest mistrzowskie i może spokojnie brylować na każdej rodzinnej imprezie czy wśród znajomych. 

Ciasto z colą. Oryginalny pomysł na niebanalny deser

Napój gazowany robi tutaj całą magię, nadając deserowi lekkość i wilgotność, której nie sposób się oprzeć. Warto też wiedzieć, że smak coli nie jest wyczuwalny. Na finiszu - aksamitna polewa z gorzkiej czekolady lub cukier puder.

Składniki:

• 250 g mąki pszennej tortowej,
• 270 g cukru,
• łyżka cukru waniliowego,
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia,
• 3 łyżki kakao,
• szczypta soli,
• 75 ml zimnego mleka,
• 200 ml coli,
• 250 g rozpuszczonego masła,
• 2 jajka,
• łyżka kaszy manny.

Składniki na polewę:

• 150 g gorzkiej czekolady,
• 2 łyżki śmietanki kremówki 30%,
• cukier puder według uznania.

Wilgotne ciasto czekoladowe. Duża blacha, która zniknie w kilka chwil

Ciasto czekoladowe z colą zawsze robi furorę na większych spotkaniach. Intensywny, głęboki smak połączony z wilgotnością sprawia, że trudno się oprzeć choćby jednemu kawałkowi. Jestem przekonana, że zrobisz raz i co chwilę będziesz je powtarzać.

Sposób przygotowania:

1. W jednej misce wymieszaj suche produkty - mąkę, kakao, proszek do pieczenia, cukier - zwykły i waniliowy, sól. W drugiej misce połącz składniki mokre - zimne mleko, colę, rozpuszczone masło oraz jajka. Gdy masa stanie się jednolita, przelej ją do miski z mąką i delikatnie wymieszaj, aż powstanie gładka konsystencja.
2. Nasmaruj formę tłuszczem i wsyp kaszę manną, aby ułatwić wyjęcie ciasta po upieczeniu. Gotową masę wlej do formy, wyrównując powierzchnię. Nagrzej piekarnik do 180°C i piecz przez około 50 minut. Sprawdzaj gotowość za pomocą suchego patyczka - jeśli po wyjęciu z ciasta jest czysty, deser jest gotowy.
3. W międzyczasie przygotuj polewę. W kąpieli wodnej rozpuść gorzką czekoladę ze śmietanką kremówką, mieszając do uzyskania jednolitej masy. Po lekkim ostudzeniu rozprowadź ją na wierzchu wystudzonego ciasta i odstaw do lodówki, aby stężała. Jeśli wolisz inne dodatki, możesz użyć cukru pudru. Smacznego!