W dosłownym tłumaczeniu z włoskiego pasta fredda oznacza po prostu "zimny makaron". Choć brzmi to banalnie, w kraju pizzy i mody to niemal osobna kategoria dań. Nie ma jednej wersji tej potrawy, wszystko zależy od sezonu, nastroju i od tego, co mamy w lodówce. Kluczowy jest jeden warunek: danie podaje się schłodzone. Właśnie dlatego idealnie sprawdza się latem. To coś między obiadem a lekką i sycącą sałatką. Tęczowe świderki, oliwki, chrupiące warzywa i starty ser tworzą najlepszą kombinację smakową, która świetnie wygląda na talerzu.
Zobacz wideo Szybki pomysł na makaron z soczystym kurczakiem po toskańsku
Sałatka włoska z makaronem. Kolorowa, aromatyczna i idealna na upały
Włoska sałatka z makaronem nie musi być skomplikowana. Wystarczy kilka dobrze dobranych składników, aby stworzyć coś naprawdę pysznego. Co ważne, nie wymaga wielu naczyń ani długiego stania przy kuchence. To świetny wybór na imprezy, pikniki albo do lunchboxa do pracy.
Składniki:
- 250 g makaronu świderki (tricolore lub klasyczny),
- 80 g czarnych oliwek,
- 80 g zielonych oliwek,
- 100 g marynowanej papryki,
- 50 g marynowanej marchewki,
- 50 g ogórków konserwowych,
- 30 g czerwonej cebuli,
- 2 łyżki startego parmezanu,
- 3 łyżki oliwy z oliwek extra virgin,
- łyżka octu winnego lub soku z cytryny,
- pół łyżeczki suszonego oregano,
- sól i pieprz do smaku.
Prosta sałatka z makaronem na letnie dni. Szybka, smaczna i zawsze się sprawdza
To danie to jeden z tych przepisów, który robi się sam. Gotujesz makaron, kroisz składniki, mieszasz i gotowe. Klucz tkwi w równowadze smaków: lekka kwasowość, delikatna słoność, warzywna świeżość i odrobina umami z parmezanu.
Sposób przygotowania:
- Ugotuj makaron al dente w osolonej wodzie zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Po odcedzeniu przepłucz go zimną wodą, aby zatrzymać proces gotowania i schłodzić. Odstaw do dokładnego odsączenia.
- Oliwki pokrój oliwki w plasterkach, paprykę i marchewkę w cienkie paski lub plastry, a ogórki na półplasterki. Czerwoną cebulę posiekaj w cienkie piórka.
- W dużej misce połącz makaron i wszystkie składniki warzywne. Dodaj oliwę z oliwek, ocet winny lub sok z cytryny, oregano, sól i pieprz. Całość delikatnie wymieszaj.
- Na koniec posyp całość startym parmezanem i jeszcze raz delikatnie przemieszaj. Przykryj folią spożywczą i wstaw do lodówki na minimum 1-2 godziny, by smaki się przegryzły.
- Serwuj dobrze schłodzoną. Przed podaniem możesz dodać jeszcze odrobinę oliwy lub świeżych ziół, np. bazylii czy pietruszki. Pasta fredda świetnie smakuje też następnego dnia.