Jestem absolutną fanką gorącej, parującej kolby kukurydzy. Kojarzy mi się z letnimi festynami, spacerami nad jeziorem i dzieciństwem. Często próbowałam odtworzyć ten smak w domu, ale efekt był przeciętny, ziarna wychodziły twarde albo bez wyrazu. W końcu trafiłam na prostą metodę, która odmieniła wszystko. Do wody zamiast soli dodaje się cukier, a czas gotowania trzeba pilnować jak oka w głowie. Teraz smakuje lepiej niż ta z budki, a do tego mogę serwować ją z aromatycznym masłem.
Kukurydza gotowana. Z masłem i ziołami smakuje najlepiej
Zamiast serwować kukurydzę prosto z wody, warto poświęcić minutę więcej i przygotować do niej dodatki. Połączenie czosnku, ziół i miękkiego masła daje efekt, który unosi się w całym domu. Z gorącą kolbą tworzy idealne połączenie. Jest smakowita, pachnąca i rozpływająca się w ustach.
Składniki:
- 4 kolby kukurydzy cukrowej,
- 130 g masła,
- ząbek czosnku,
- łyżeczka soku z cytryny,
- łyżka posiekanego koperku,
- pół łyżeczki suszonego tymianku,
- płaska łyżeczka cukru,
- sól i świeżo mielony pieprz do smaku.
Jak sprawdzić, czy kukurydza jest już ugotowana? Zdradzam najlepszy domowy sposób
Niektórym wydaje się, że gotowanie kukurydzy trwa wieki, a w rzeczywistości wystarczy odmierzyć odpowiedni czas. Zbyt krótko - będzie twarda, zbyt długo - straci jędrność. Najlepiej po prostu wyjąć jedną kolbę i delikatnie wbić widelec w ziarna. Jeśli są miękkie, ale nie rozpadają się pod naciskiem, to znak, że są gotowe.
Sposób przygotowania:
- Usuń liście i włoski z kolb kukurydzy. Umyj je pod bieżącą wodą.
- W dużym garnku zagotuj wodę i dodaj łyżeczkę cukru, nie soli! Cukier podkreśli słodycz kukurydzy, a sól mogłaby ją utwardzić. Włóż kolby do wrzątku i gotuj przez około 15-20 minut pod przykryciem. Ziarna powinny być miękkie, ale sprężyste.
- W miseczce połącz miękkie masło z przeciśniętym przez praskę czosnkiem, posiekanym koperkiem i tymiankiem. Dopraw wszystko solą i pieprzem do smaku. Dla orzeźwienia możesz dodać odrobinę soku z cytryny.
- Gotowe kolby odcedź i jeszcze gorące posmaruj przygotowanym masłem ziołowym. Pod wpływem ciepła się rozpuści. Można również oprószyć warzywo parmezanem, wędzoną papryką lub ostrą przyprawą.
