Maślane ciasteczka z marmoladą to smak dzieciństwa, które pamiętam z kuchni babci. Wystarczyło zajrzeć do jej szafki, a zawsze czekał tam talerz wypełniony kruchymi smakołykami obsypanymi cukrem pudrem i przełożonymi owocowym nadzieniem. Podawała je do herbaty, czasem były deserem po niedzielnym obiedzie. Ich kruchość, delikatna słodycz i ciekawe wnętrze sprawiały, że znikały w mgnieniu oka. Dziś coraz częściej wracam do tego przepisu, szczególnie gdy mam ochotę na coś prostego i pachnącego.
Łatwy przepis na kruche ciasteczka z marmoladą. Prosty sposób na klasykę
Choć wyglądają efektownie, w rzeczywistości ich przygotowanie nie wymaga ani specjalnych umiejętności, ani długiego czasu. To ciastka idealne dla początkujących, a także dla osób, które chcą przygotować coś słodkiego do kawy. Marmolada sprawia, że każdy kęs łączy maślaną kruchość z delikatną owocową nutą.
Składniki:
- 250 g mąki pszennej,
- 150 g masła (schłodzonego),
- 80 g cukru pudru,
- żółtko,
- łyżeczka cukru wanilinowego,
- szczypta soli,
- 200 g marmolady,
- cukier puder do posypania.
Kruche ciasteczka z marmoladą. Idealne jako słodka przekąska do herbaty
Ciasteczka pięknie wyglądają, a przy tym pachną masłem i owocami, co sprawia, że trudno im się oprzeć. Wystarczy kilka składników i chwila w piekarniku, by wypełnić dom aromatem. Można je formować w różne kształty, od prostych krążków po fantazyjne gwiazdki lub serduszka. Lepiej zrobić ich więcej, bo znikają jeszcze ciepłe.
Sposób przygotowania:
- Na stolnicę wysyp mąkę, dodaj sól, cukier puder oraz cukier wanilinowy. Do suchych składników pokrój w kostkę zimne masło i siekaj nożem lub rozcieraj palcami, aż powstanie kruszonka. Dodaj żółtko i szybko zagnieć ciasto, tak aby nie ogrzewać go zbyt długo dłońmi. Jeśli masa będzie zbyt sucha, możesz dodać odrobinę zimnej wody. Uformuj kulę, zawiń w folię spożywczą i odłóż do lodówki na minimum 30 minut.
- Po schłodzeniu rozwałkuj ciasto na grubość około 3-4 mm i wykrawaj foremką kształty. W połowie z nich wytnij dodatkowe mniejsze otwory, które po upieczeniu posłużą jako "okienka" na marmoladę. Ułóż ciasteczka na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 10-12 minut, aż nabiorą lekko złotego koloru.
- Gdy ostygną, posyp górne części cukrem pudrem, a następnie przełóż je marmoladą, sklejając z pełnymi spodami. Tak przygotowane można przechowywać kilka dni w puszce lub słoju, a im dłużej poleżą, tym bardziej zyskują na smaku, bo marmolada delikatnie wsiąka w kruche ciasto.
