Na sklepowych półkach bez problemu można znaleźć produkty reklamowane jako zdrowe przekąski, ale ich skład często pozostawia wiele do życzenia. Daktyle Medjool wyróżniają się naturalną słodyczą, dlatego coraz częściej zastępują batoniki i słodkie przekąski do kawy. Są miękkie, delikatne i dobrze komponują się zarówno z deserami, jak i bardziej sycącymi dodatkami do śniadań. Osoby dbające o dietę zwracają uwagę przede wszystkim na dużą zawartość błonnika oraz składników wspierających układ pokarmowy.
Co zjeść zdrowego na przekąskę? Daktyle Medjool wyróżniają się smakiem i konsystencją
Daktyle Medjool są znacznie większe od popularnych odmian dostępnych w marketach. Mają miękką strukturę, ciemniejszą skórkę i intensywnie słodki smak przypominający karmel. Dzięki temu wiele osób traktuje je jak naturalny deser, który nie wymaga dodatku cukru. Jak podaje Natural Delights już 4 sztuki dostarczają około 7 g błonnika, który wspiera pracę jelit i pomaga regulować wypróżnienia. W połączeniu z orzechami oraz kakao powstaje przekąska, która syci na długo i dobrze sprawdza się w ciągu dnia.
Składniki:
- 200 g daktyli Medjool,
- 100 g migdałów lub orzechów włoskich,
- 50 g wiórków kokosowych,
- 20 g kakao,
- 30 g masła orzechowego,
- szczypta soli.
Domowe kulki daktylowe są miękkie i kremowe. Smakują jak czekoladowy deser
Masa przygotowana z daktyli i orzechów jest gęsta, dlatego kulki dobrze trzymają kształt po schłodzeniu. Kakao podkreśla naturalną słodycz owoców i sprawia, że przekąska przypomina smak czekoladowych pralinek. Daktyle po namoczeniu stają się bardziej miękkie i łatwiej łączą się z pozostałymi składnikami. To schłodzeniu sprawdzają się jako dodatek do kawy, drugie śniadanie albo coś słodkiego po treningu.
Sposób przygotowania:
- Daktyle przekrój, usuń pestki i zalej ciepłą wodą, aby zmiękły i łatwiej połączyły się z resztą składników.
- W tym czasie wsyp orzechy do blendera i rozdrobnij je tak, żeby zostały niewielkie kawałki dodające chrupkości. Odsącz daktyle, przełóż je do blendera razem z kakao, masłem orzechowym i solą, a następnie miksuj całość do momentu uzyskania zwartej, lekko lepkiej masy.
- Gotową mieszankę nabieraj łyżką i formuj w dłoniach niewielkie kulki. Następnie obtocz je dokładnie w wiórkach kokosowych, dzięki czemu nie będą kleić się do palców i zyskają delikatnie kokosowy smak.
- Ułóż przekąski na talerzu lub w pojemniku, a później schładzaj je w lodówce przez minimum 30 minut. Po tym czasie masa stanie się bardziej zwarta, a kulki będą wygodniejsze do podawania i przechowywania.
Daktyle pasują nie tylko do deserów. Dobrze komponują się też z wytrawnymi dodatkami
Daktyle Medjool coraz częściej pojawiają się nie tylko w deserach, ale również w bardziej wytrawnych połączeniach. Ich słodycz dobrze komponuje się z serami, orzechami oraz pieczonymi warzywami. W wielu domach podaje się je z serem pleśniowym albo nadziewa migdałami, tworząc prostą przekąskę na spotkania ze znajomymi. Pasują też do owsianki, jogurtu i koktajli, ponieważ naturalnie dosładzają potrawy bez konieczności dodawania cukru. W kuchni roślinnej często wykorzystuje się je jako bazę do ciast na zimno oraz domowych batonów energetycznych. Warto pamiętać, że daktyle najlepiej przechowywać w szczelnym pojemniku, najlepiej w lodówce. Dzięki temu dłużej zachowują świeżość i swoją miękką konsystencję. W temperaturze pokojowej szybko stają się bardziej lepkie i tracą część aromatu.
