Sezon na jagody trwa w najlepsze, dlatego wiele osób szuka sprawdzonych przepisów na domowe jagodzianki. Klasyczne drożdżówki zachwycają smakiem, ale ich przygotowanie zajmuje sporo czasu i wymaga cierpliwości. Na szczęście istnieje prostszy sposób, który pozwala cieszyć się podobnym efektem bez wielogodzinnego wyrabiania i wyrastania ciasta. Wystarczy sięgnąć po ciasto francuskie, aby w krótkim czasie przygotować pyszny, owocowy wypiek.
Ekspresowe jagodzianki. Gotowy spód skraca pracę w kuchni, efekt wciąż przypomina klasykę
W tej wersji cały etap przygotowania ciasta zostaje pominięty, ponieważ jego miejsce zajmuje gotowiec. Po upieczeniu drożdżówka jest lekka, złocista i przyjemnie chrupiąca, a cały deser powstaje w niecałe 30 minut. Kremowy serek dobrze łączy się z owocami, dzięki czemu środek pozostaje delikatny i pełen jagód.
Składniki:
- 250 g serka mascarpone,
- 250 g jagód,
- 30 g posiekanych migdałów,
- 2 łyżeczki cukru pudru,
- 2 łyżeczki cukru pudru do oprószenia,
- łyżeczka cukru wanilinowego lub łyżeczka ekstraktu waniliowego,
- opakowanie ciasta francuskiego,
- jajko.
Owoce i serek tworzą udane połączenie. Kilka prostych zasad poprawia rezultat
Schłodzone ciasto francuskie łatwiej zachowuje swój kształt podczas pieczenia i lepiej się rozwarstwia. Świeże jagody sprawdzą się znakomicie, ale z powodzeniem można wykorzystać także mrożone owoce bez wcześniejszego rozmrażania. Mascarpone zatrzymuje sok, dlatego środek pozostaje zwarty i nie wypływa podczas pieczenia.
Sposób przygotowania:
- Nagrzej piekarnik do 200 stopni Celsjusza i wyłóż blachę papierem do pieczenia. Do miski przełóż mascarpone, wsyp cukier puder, dodaj cukier wanilinowy lub ekstrakt waniliowy i delikatnie wymieszaj łyżką, aż składniki połączą się w jednolitą masę.
- Rozłóż ciasto francuskie na blacie i lekko je wyrównaj. Jeśli wolisz mniejsze porcje, pokrój je na kilka prostokątów. Na środku każdego kawałka rozsmaruj przygotowany serek, pozostawiając wolne brzegi. Następnie równomiernie rozłóż jagody. Mrożone owoce wyjmij z zamrażarki tuż przed użyciem, dzięki czemu zachowają swój kształt.
- Zawiń brzegi do środka, tworząc delikatną ramkę. Roztrzep jajko i posmaruj nim wierzch, a następnie posyp całość migdałami. Wstaw blachę do nagrzanego piekarnika i piecz przez 15 do 20 minut w temperaturze 200 stopni Celsjusza, aż wierzch nabierze złotego koloru.
- Po wyjęciu z piekarnika odstaw deser na kilka minut. Na koniec oprósz go cukrem pudrem i podawaj jeszcze lekko ciepły albo po ostygnięciu.
Ten przepis sprawdza się przez cały sezon. Każda pora roku przynosi nowe smaki
Latem świetnie sprawdzą się świeże jagody, natomiast poza sezonem bez problemu można wykorzystać owoce z zamrażarki. Równie dobrze pasują borówki, maliny, jeżyny lub porzeczki, dzięki czemu za każdym razem deser smakuje nieco inaczej. Ciekawym dodatkiem będą także płatki migdałów albo odrobina startej skórki z cytryny. Upieczone porcje najlepiej przechowywać w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej. Następnego dnia dobrze jest włożyć je na kilka minut do piekarnika, aby warstwy ponownie stały się chrupiące. Do podania pasują również lody waniliowe lub porcja bitej śmietany.
