Sapodilla, znana także jako chico, to owoc wiecznie zielonego drzewa rosnącego w tropikalnym klimacie. W naturalnych warunkach występuje w Ameryce Środkowej, Meksyku oraz na Karaibach. Charakteryzuje się okrągłym lub owalnym kształtem i brązowo-żółtym kolorem skórki. W środku znajduje się miękki, kremowy miąższ, który otacza kilka dużych czarnych pestek. Owoce dojrzewają przez około 5-6 lat po posadzeniu i są zbierane, gdy staną się miękkie i gotowe do spożycia.
Pigwica właściwa jest bogata w witaminy A, C, K oraz z grupy B, które wspierają zdrowie skóry, poprawiają odporność i pomagają w walce ze stresem oksydacyjnym. Jak podaje serwis Ekologia.pl, owoce są również źródłem minerałów, takich jak potas, magnez, fosfor i żelazo. To ważne dla prawidłowego funkcjonowania układu sercowo-naczyniowego, utrzymania odpowiedniego ciśnienia krwi i zdrowia kości. Ponadto, dzięki błonnikowi, sapodilla wspiera prawidłowe trawienie i pomaga w utrzymaniu stabilnego poziomu cukru we krwi.
Owoc charakteryzuje się bardzo słodkim smakiem, który przypomina toffi, karmel i gruszkę. Ma delikatną teksturę, dzięki której jest przyjemnie soczysta i łatwa do przeżuwania. W smaku wyczuwalne są także nuty melasy, co sprawia, że jest to doskonały dodatek do deserów, koktajli, ciast czy innych słodkich potraw. Dzięki naturalnej słodyczy może pełnić rolę zdrowego zamiennika tradycyjnych słodzików.
Chociaż sapodilla ma wiele korzystnych właściwości, nie należy jej jeść w nadmiarze, szczególnie jeśli mowa o osobach z problemami, takimi jak cukrzyca. Co więcej, niedojrzałe owoce, które wciąż wydzielają biały sok, mogą powodować podrażnienia w przełyku i wywoływać nieprzyjemne odczucia. Dlatego warto spożywać ją tylko wtedy, gdy jest odpowiednio dojrzała.