Ćevapi, czyli tradycyjne danie kuchni bałkańskiej jest popularne w Czarnogórze, Bośni i Hercegowinie, Serbii i Chorwacji. To niewielkie kiełbaski z siekanego lub mielonego mięsa. Idealnie sprawdzą się na grilla zamiast karkówki czy szaszłyków, ale można je przyrządzić także z patelni.
Sezon grillowy trwa. To soczyste mięso szybko stanie się hitem w twoim domu
Ćevapi są niezwykle aromatyczne. Doprawia się je solą, czosnkiem, pieprzem, pietruszką, słodką papryką i kuminem. Można je podawać z posiekaną cebulką i frytkami lub ryżem, ale dobrze komponują się także w płaskim chlebie typu lepinja. Na Bałkanach ćevapi często spożywane są w towarzystwie pitnego jogurtu naturalnego.
Jak zrobić bałkańskie kiełbaski? Pyszne i proste danie nie wymaga specjalnych umiejętności
Do przyrządzenia tego dania często używa się różnych rodzajów mięs, ale spokojnie możesz wykorzystać jedynie wieprzowinę i wołowinę. Czego jeszcze potrzebujesz, by wyczarować bałkańskie kiełbaski?
Składniki:
- 300 g mielonej wieprzowiny,
- 300 g mielonej wołowiny,
- dwie łyżki wegety,
- dwie cebule,
- trzy ząbki czosnku,
- łyżka słodkiej papryki,
- 1/2 łyżeczki ostrej papryki,
- łyżeczka mielonego kminku,
- 1/2 łyżeczki pieprzu,
- łyżka majeranku,
- sól.
Przygotowanie kiełbasek jest proste i z przepisem z pewnością poradzi sobie nawet początkujący kucharz. Od czego zacząć?
- Mięsa wymieszaj w misce.
- Dodaj pokrojoną na drobno cebulkę i wymieszaj ponownie. Do masy dodaj również przeciśnięty przez praskę czosnek, przyprawy i sól. Całość powinna mieć jednolitą konsystencję i lepić się do dłoni.
- Wstaw masę do lodówki na godzinę, a po upływie tego czasu wyjmij i formuj podłużne kiełbaski.
- Nabij kiełbaski na wykałaczki lub szpadki i połóż na grillu albo usmaż na patelni. Pamiętaj, by co jakiś czas je obracać.
Co jest najlepsze na grilla? Zapraszamy do udziału w sondzie oraz do komentowania.
